Hoy otro helado casero, para que tengáis variedad y este es el preferido de los amantes a las galletas oreo.

INGREDIENTES

• 300 g de nata 35% materia grasa, si se desea más ligera utilizar nata de cocinar.
• 70 g de leche condensada, puede ser desnatada.
• 40 g de chocolate blanco, se puede utilizar sin azúcar.
• 1 huevo L, se puede sustituir por 2 claras, sin cambiar la realización.
• 50 g de leche, para disolver la maizena.
• 10 g de maizena.
• 8 g de azúcar avainillada.
• 3 galletas oreo trituradas.
• 2 galletas oreo troceadas.

PREPARACIÓN

1. Echar en un cazo la nata, la leche condensada, el chocolate y el azúcar avainillada, ponerlo a fuego medio, darle vueltas y cuando rompa a hervir apagar el fuego.
2. Batir el huevo con varillas 2 min., añadirle la leche con la maizena disuelta, darle unas vueltas y unirlo con lo anterior, mezclar todo junto.
3. Volver a encender el fuego medio bajo y no dejar de dar vueltas con varillas hasta que cuaje, apagar y retirar del fuego, seguir moviendo 3 ó 4 min. más, una vez apagado.
4. Cambiar de recipiente, dejar enfriar antes de meter al frigorífico durante 6 ó 7 horas mínimo (se puede dejar toda la noche).
5. Pasado el tiempo sacar y montar con varillas durante 5min. y listo para ir a la heladora 25 ó 30 min., si no se tiene máquina hacerlo metiéndolo en el congelador en uno o dos  recipientes extendidos,  cuanto más extendido sea,  más rápidamente se hará, el tiempo dependerá del método que se utilice y de la potencia de los mismos. Cuando esté hecho añadirle las galletas trituradas, mezclar con cuidado para que no pierda color, dejarlo 5 ó 10 min más y disfrutarlo.
6. Una opción para servirlo es en tulipa de chocolate con un poco de galleta menos triturada por encima y una galleta entera.

Para los amantes al yogur una variante es sustituir la nata por yogur, teniendo en cuenta que la cremosidad será más ligera.

También se puede sustituir el huevo por 2 claras, doblando el tiempo de batido con varillas y hacerlo de la misma forma.