Muchos la tenemos; en ella se puede hacer pan, amasar, confituras, jaleas, mermeladas, repostería y fermentar masas para hornear. En ella, casi siempre se utiliza solo para hacer pan.

Hoy hacemos un fabuloso bizcocho para desayunos y meriendas, muy fácil de hacer; se pone todo en la panificadora, se programa y ella sola lo hace.

INGREDIENTES

• 110 g yogur natural enriquecido o de sabores.
• 110 g aceite de oliva suave.
• 3 huevos XL.
• 110 g azúcar, ( para los golosos 130 g ) se puede ser de abedul.
• 330 g harina de trigo tamizada.
• 1 g de sal.
• 1 sobre de azúcar avainillada, ( 8 g )
• Ralladura y el zumo de 1 limón o naranja pequeña, puede ser jugo de manzana o cualquier cualquier otro aroma deseado.
• 16 g levadura química, equivale a 1 sobre.

PREPARACIÓN

1. Se van poniendo todos los ingredientes en la cubeta en el orden que están descritos anteriormente y se programa la panificadora eligiendo pastel, en esta es el numero 10 y también se elige el punto de dorado, en este casi medio, el peso total de los ingredientes, 750g aprox., se cierra y se da inicio. Ella se encarga de todo, se puede abrir mientras amasa si nos apetece ver.
2. En el símbolo del último amasado, suele pitar y si no pita también se desea frutos secos, pasas, lagrimas de chocolate, trocitos de frutas escarchadas etc., si no lo queremos sin nada, aunque esta muy rico sin nada momo el de la foto.
3. No abrir durante el proceso de fermentado ni horneado.
4. Cuando termine, se deja reposar y casi enfriar en la propia máquina, sacar, quitarle las palas de la parte de abajo y poner en rejilla para que termine de enfriarse.
5. Mientras tanto hacer un almíbar: Poner en el fuego o microondas 60 g de agua + 80 g de azúcar + 30 g de zumo de limón o el sabor elegido, hervir y cuando empiece hacer pompas retirar del fuego, rociar el bizcocho con él y si se desea dorar por arriba con el grill en el horno.

También se pueden cortar unos trozos de bizcocho, poner encima de una superficie cubierta con papel vegetal, y rociar con chocolate fondant puesto en una manga pastelera, después de fundirlo 2 min. en el microondas. Dejar endurecer y serán unos pequeños pastelitos como los de la foto.

Es de amasado largo 18 min., y larga cocción 60 ó 70 min. aprox.

Listo para tomar, es un bizcocho que conservando en una cúpula de cristal tapado durante 6 ó 7 días, perfecto.

El tamaño de la cubeta de la panificadora donde está hecho es de 22 cm. de largo x 12 cm. de ancho x 14 cm. de alto.

Para un buen resultado a la hora de hornear en panificadora hay que dejar libre 3/4 del espacio de la misma.

El tiempo inicial de la panificadora es 1 hora y 40 min. y se amasa 10 min., el resto es de cocción.

Una vez amasado se puede hacer de forma tradicional.

Otra manera de adornar es calentando 150 g de fonda de azúcar, fundirlo y rociarlo por encima del bizcocho y dejarlo secar.

Rellenarlo en capas y convertirlo una rica tarta.