En está ocasión el toque diferente lo dará la guindilla en vinagre.

INGREDIENTES

• 1 o 2 remolachas, según tamaño cortadas en juliana fina, puede ser ya preparada en conserva.
• 3 zanahorias medianas, cortadas en juliana o rallada.
• 1 cebolla pequeña cortada fina.
• 1 guindilla mediana, muy picadita sin las semillas.
• Aderezar con aceite de oliva virgen, vinagre y sal.

PREPARACIÓN

1. En una fuente un poco extendida poner, remolacha, la zanahoria, la cebolla, mezclar un poco.
2. Añadir cortada muy chiquitita la guindilla, sin las semillas estas son las que más pican, dependiendo del gustos, en esta ocasión va sin ellas, mezclar y servir.

La guindilla al ir cortada tan pequeñita es muy agradable al comer, tiene ese sutil punto picante, opcional el tamaño de corte de la guindilla al gusto.