La parte de abajo de este plato esta muy bien como lo vemos aquí.

Como sugerencia; Cuando lo hago pongo un poco más cantidad de los ingredientes y lo divido en 2 partes 1 para hacerlo como esta receta y la otra parte a los 2 0 3 días le doy unas vueltas para atemperarlo en la sartén bato 4 o 5 huevos y lo cuajo en tortilla tipo a la de patata, queda muy rica.

INGREDIENTES

• 2 patatas medianas.
• 1 calabacín.
• 1 cebolla pequeña.
• 1/2 manojo de espárragos, finos.
• 100 g para freír.
• 400 g de pechuga de pavo, picada ( cuando esta a medio descongelar se pica mejor).
• 200 g de nata de cocinar, o leche evaporada.
• sal y pimienta.
• 80 g o 100 g de queso para gratinar a elegir, partisano, a mozzarella, 4 quesos etc.

PREPARACIÓN

1. Pelar las patatas, lavar y trocear.
2. Poner a calentar el aceite en la sartén, echar las patatas a fuego medio.
3. Mientras se empiezan hacer las patatas se pelan, lavan ,trocean el resto de los ingredientes y se van agregando, los espárragos, dar una vuelta, la cebolla, dar una vuelta y por ultimo el calabacín.
4. Freír todo a fuego medio hasta que este todo casi echo, ponerle antes de terminar un poco de sal tardara entorno a 15 min. aprox., depende del fuego y el tamaño de la sartén.
5. Mientras tanto se pica el pavo se salpimienta y reserva.
6. Apagar el fuego, sacar todo a un recipiente donde poder colar y escurrir el aceite.
7. En una fuente que se va a hacer en el horno poner la patata con las verdura en el fondo de la fuente, extender por encima el pavo reservado.
8. Rociar la nata, o la leche evaporada.
9. Precalentar el horno a 200º.
10. Añadir el queso elegido y poner en el horno, poner la fuente en el horno unos 20 min. aprox., si encendemos arriba y abajo colocamos la la ultima rejilla del horno, si se utiliza turbo, poner la bandeja en el centro del horno.

Listo para servir, puede ser un 1º o 2º plato, a elegir.