Vídeo de Masa Focaccia

En estos meses de confinamiento, la masa de focaccia es una de las masas que más he hecho y de forma muy variada. Por ejemplo, amasada en máquina, en amasadora o, como en esta ocasión, a mano.

Suele ser la masa más complicada de “dominar”, por ello, he querido recoger el paso a paso en este vídeo: amasándola a mano y utilizando levadura seca y harina de trigo. Aunque normalmente se hace con levadura de panadería (levadura fresca), harina de fuerza y con máquina, este es un ejemplo de que esta masa puede realizarse con los ingredientes y aparatos que tengamos en casa.

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