Ayer fue día de amasado, la noche en frío para fermentar en su segunda fermentación, y hoy formarlos, adornarlos, dejarlos crecer y hornear. La foto de portada es el primero en su caja, una vez frío y con unas pequeñas chocolatinas envueltas porque era para regalar. Qué es mejor regalo que un buen roscón, recién…
Categoría: Roscones ( Recetas, Trucos , etc.)
Amasando Roscones
Ya están los roscones, descansando en el frigorífico y haciendo un fermento lento hasta adormecerse y estar perfectos para sacar forma, dejarlos crecer y hornearlos mañana. Alguno lo dejaré hasta pasado mañana, para tomarlos en cada momento recién hechos. La foto de la portada es una vez terminada la masa de hacer la 1ª fermentación….
Todo Sobre Roscones de Reyes y Recetas
El día de Reyes, madrugo para terminar los roscones que están en el frigorífico desde anoche, como podéis ver en las fotos de portada. Dejo todos los enlaces relacionados con el tema, distintas recetas, conservación, congelar y cómo descongelar porciones para que quede espectacular, y todo tipo de consejos y trucos. https://amorporlacocina2.com/2020/01/05/todo-sobre-el-roscon-de-reyes/ https://amorporlacocina2.com/?s=Conservar+rosc%C3%B3n+de+reyes https://amorporlacocina2.com/?s=Rosc%C3%B3n+a+mano https://amorporlacocina2.com/2020/12/29/roscon-de-reyes/…
Amasar Roscón de Reyes a Mano
Está receta es para todas esas personas que quieran hacer un roscón más pequeño y les apetezca disfrutar y pasar un buen rato amasándolo, es muy agradable notar como la masa tiene vida, como va cambiando y cogiendo cuerpo. Ya sabéis que en “ Trucos y Sugerencias” encontráis una entrada dedicada a los roscones. NOTA…
Roscón de Reyes en Amasadora
Todos tenemos recetas de roscón de reyes, pero cada una es diferente y tiene su toque personal. Aquí os dejo una de las mías, publicando otras formas de amasado. El prefermento será muy hidratado tipo espuma. HACER EL FERMENTO CON: Mezclar todo, nos quedara como una papilla que dejaremos tapado en un lugar cálido para…
amorporlacocina2.com 