Ternera en Tiras con Soja

Una receta perfecta para los filetes de ternera que quedan duros a la plancha; al prepararlos así, quedan tiernos y sabrosos. INGREDIENTES 1 kilo de filetes cortados en tiras a lo ancho. 350 g de champiñones laminados, lavados y escurridos. 120 g en total de pimientos de 3 colores troceados. 40 g de aceite de…

Fiambre de Pavo – SOUS VIDE

Otra técnica diferente a la publicada hace un tiempo de pollo en air fryer, esta receta es con 1 kilo de pavo envasado al vacío y hecho a baja temperatura; queda igualmente rica y muy jugosa.

«Corales Rojos para Decorar Tartas»

Ayer fue el cumpleaños de mi hijo y preparé estos corales rojos de glucosa para decorar la tarta. El resultado quedó precioso y aportó un toque muy especial a la presentación. Ingredientes 150 g de glucosa para repostería. Colorante alimentario rojo (o del color que prefieras). Elaboración Calienta la glucosa en el microondas durante 3…

Alcachofas Cocidas y a la Planca

Una manera de las muchas formas que hay para disfrutar de las alcachofas. Se cuecen y se sirven a la plancha; las hojas más gruesas se usan en otras recetas, el caldo se cuela y se guarda para cocinar o tomar frío, por sus muchas propiedades. INGREDIENTE 8 alcachofas grandes. Agua en abundancia, para lavarlas…

Rosquillas Glaseadas

Para un día como hoy ricas rosquillas. Hechas en robot de cocina. Otra opción es hacer el glaseado blanco con varillas, y batir los huevos con el azúcar para que doblen su volumen, el resto del amasado con ganchos. También se puede el amasado a mano y disfrutar del proceso. El resto seguir la receta….

Rocas de Chocolate

Un dulce fácil de hacer que le encanta a niños y adultos. Con pocos ingredientes, decorados con fideos de chocolate y brillo dorado. INGREDIENTES 200 g chocolate fondat postres 52% de cacao. 50 o 60 g chocokrispis, (arroz inflado), la cantidad va en función a lo crujientes que se deseen. 15 g de aceite de…

Eclairs o Petisús Irresistibles

Una pequeña receta hecha con masa choux, también denominada masa escaldada, para hacer deliciosos pastelitos. Salen de 25 a 30 unidades, según el tamaño. Siguiendo los pasos y los reposos, quedan perfectos. Hoy al hacerlos, dupliqué las cantidades de la receta, puse la masa en dos mangas pasteleras con boquillas diferentes. Horneé una parte y…

Preparados para Imprevistos

Antes de ayer, hubo un apagón generalizado en España y aunque tuvimos dificultades, en la zona donde nosotros vivimos, en seis horas y media volvió la luz. Fue una situación única; era muy importante mantener la calma y estar tranquilos. El comportamiento de la población española fue ejemplar. En los próximos días, todo se aclarará….

Ricos Langostinos Cocidos

Una forma fácil de cocinar langostinos todo el año es usar los frescos congelados. Con esta receta, quedan bien en pocos minutos y se pueden hacer los que necesitemos en cada momento, solo con tenerlos en casa. PREPARACIÓN PARA 2 KILOS DE LANGOSTINOS FRESCOS CONGELADOS Echar en una cacerola 4 litros de agua, 180-200 g…

Manzanas Preparadas Fáciles y Ricas

Os propongo hacer estas manzanas que se preparan en poco tiempo, son deliciosas y tienen muchas posibilidades. Perfectas para desayunos sobre tostadas, crepes o tortitas, y también son una buena opción de postre, ya sean solas o con nata o yogur. Ideales para una base de tarta de manzana, cubrir con crema pastelera y terminar…

Tortillitas de Camarón Pipa

Una receta que esta hecha con mitad harina de garbanzos y mitad de trigo. Harina de garbanzos: ttps://amorporlacocina2.com/2025/03/24/harina-de-garbanzos-casera/ INGREDIENTES Producto congelado, interesante como fondo de congelador; vienen ya cocidos a buen precio, perfectos para las tortillitas o, simplemente descongelados, con sal y limón como aperitivo. Están ricos y se comen como pipas. 200 g camarón…

Fiambre de Pechugas Pollo en Airfryer

En la a publicación de hoy veréis como hacer fiambre de pollo. No encontré pechugas grandes y del mismo peso, pero no es un problema, todas quedan bien. Cada persona puede elegir su adobo favorito o hacer su propia versión. Los que me seguís sabéis que me gusta ahorrar tiempo y cuidar la economía del…

Fresas con Chocolate para Dos

Es época de fresas; aprovechemos la fruta de temporada haciendo un postre perfecto y rico para dos, recubriéndolas de chocolate fundido en microondas de forma rápida y fácil. INGREDIENTES PARA DOS 20 fresas lavadas y bien secas para no arruinar la cobertura de chocolate, pincharlas con un palillo del centro. 175 g de chocolate al…

Ensalada Fiesta

Una ensalada creada para un día especial, bonita para la vista y un placer para el paladar. INGREDIENTES PARA 4 ENSALADAS INDIVIDUALES 4 tortas de maíz grandes, tostadas en airfryer 2 o 3 min a 200º dándoles forma de cuenco. (Dentro de ellas se montan y presentan las ensaladas). 1 lechuga batavia, deshojada, lavada, centrifugada,…

Alimentos Fondo de Congelador

Hoy unas sugerencias para planificar nuestro fondo de congelador. En mis publicaciones, habréis visto que en ocasiones utilizo productos congelados. Son prácticos y nos ayudan en días con poco tiempo. Dejo una lista con algunas opciones y cada uno puede elegir. También ayudan a ahorrar en casa al comprar productos frescos y de temporada a…