Estas son unas pequeñas pastas caseras y aromáticas. Fáciles de preparar y perfectas para acompañar un café, un té o simplemente darse un pequeño capricho.

Ingredientes:

• 125 g de manteca de cerdo, fría
• 100 g de azúcar
• 1 huevo 55-60 g sin cáscara
• 15 – 20 g de anís dulce, (cuidar la cantidad, solo quieres un leve sabor, 10 o 15 g será suficiente)
• Ralladura de ½ limón
• 300–325 g de harina de trigo de uso común
• 1 pizca de sal
• Azúcar para espolvorear
• Azúcar glas para terminar
• Pequeñas placas de chocolate, opcional

Amasado en robot de cocina.

1. Batir la manteca con el azúcar  en el vaso del robot 2 min. a vel. 3–4.
2. Añadir el huevo, el anís y la ralladura de limón y batir 2 min. más a vel. 3–4.
3. Incorporar la harina tamizada con la sal y no amasar, solo integrar, a velocidad 3..
4. Sacar la masa del vaso a un papel vegetal y lámina antiadherente, unir y hacer un gran rulo de 4,5 cm de diámetro, apretarlo bien y dejar envuelto en el frigorífico  35 o 45 minutos.
5. Cuando la masa esté dura sacar y cortar en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.
6. Ir colocándolas en la rejilla del horno con una lámina antiadherente poner un poco de azúcar a algunas.
7. Hornear a 180º – 190º °C, con el horno precalentado, abajo y aire, hornear 7 – 8 minutos por cada lado hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Sacarlas y retirar las de azúcar y a la otra mitad colócales encima unas pequeñas placas de chocolate, llévalas al horno 2 min con el calor residual, luego sácalas y con un palillo extiende el chocolate.
9. Dejarlas enfriar y espolvorear de azúcar glas la otra mitad

Una vez frías están listas para ser disfrutadas. Son fáciles de preparar, muy sabrosas y perfectas para compartir en cualquier momento.

Nota:

Puedes aromatizar a vuestro gusto cambiando el anís por zumo de naranja, y ralladura de naranja en lugar de limón, canela, almendras, nueces, etc.

Amasado de forma tradicional

1. Batir la manteca con el azúcar a mano o con varillas hasta que quede cremosa.
2. Añade el huevo, el anís dulce y la ralladura de limón y batir.
3. Incorpora la harina y la sal tamizada de golpe, amasar hasta tener una masa mezclada.
4. Poner la masa en un papel vegetal o lámina antiadherente,  unir y hacer un rulo bien apretado, enrollarlo y dejarlo reposar 35 o 45 minutos en el frigorífico.
5. Cuando la masa este dura sacar y cortar en rodajas más o menos de igual grosor y colocar en la rejilla del horno una lámina antiadherente y colocarlas encima, poner un poco de azúcar o decorar a capricho.

El resto se hace igual, solo he puesto la forma de amasar tradicional, para si os apetece no hacerlo en robot de cocina.