Aroma dulce, textura suave y un delicado toque floral, perfecta para quienes disfrutan de la repostería casera con un toque diferente.

Ingredientes

• 3 huevos XL
• 80 g de azúcar normal o azúcar de abedul
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 3 o 5 gotas de extracto de panatona, (se puede elegir azahar, canela etc)
• 50 g de mantequilla fundida
• 50 g de leche tibia
• 180 g de harina de repostería
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura química
• Pétalos de caléndula comestible
• Azúcar para espolvorear

Elaboración

1. Precalienta el horno a 175 ºC con aire.
2. Bate los huevos junto con el azúcar y el azúcar avainillado durante unos 3 minutos, hasta que la mezcla doble su volumen y quede cremosa.
3. Añade la mantequilla fundida, la leche tibia y las gotas de extracto de panatona. Mezcla suavemente.
4. Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal.
5. Incorpora los ingredientes secos poco a poco hasta conseguir una masa homogénea y ligera.
6. Vierte la mezcla en un molde de 20×20 previamente engrasado y enharinado.
7. Espolvorea de azúcar y pon el marcador que dará forma de cuadritos (si lo tienes)
8. Hornea entre 25 y 30 minutos.
9. Al terminar añade cuidadosamente los pétalos de caléndula por la superficie.
10. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Ideal para acompañar un café, una merienda tranquila o sorprender con un bizcocho suave, ligero y lleno de personalidad.