Se encuentran fácilmente y son muy ricos preparados de esta forma, pueden tomarse de primer plato o como guarnición.

INGREDIENTES

• 1 pieza de pack choi, suelen pesar 400 g aprox.
• 25 g mix de pipas, anacardos picado y sésamo.
• 2 g de semilla de amapola.
• 30 g aceite de cacahuete.
• 40 ó 50 g salsa teriyaki.
• Sal
• Hacer un rebozado ligero con unas 50 g de harina de arroz ó trigo, 50 g de agua con gas muy fría y un poco de sal.

PREPARACIÓN

1. Cortar el pak choi a la larga en rodajas finas, se puede hacer a cuchillo o con mandolina, lavar y centrifugar o secar.
2. Ponerle un poco de sal y ponerlo en el rebozado ligero.
3. Echar el aceite en una sartén extendida, calentarlo a fuego medio. Sacar el pack choi del rebozado y ponerlo en la sartén, dejar durante unos minutos que se hagan vuelta y vuelta, sacar y poner sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
4. Añadir a una sartén el mix de pipas, dejar un par de minutos para que se tuesten, volver a poner el pak choi, mover un poco, rociar con la salsa teriyaki , dejar que todo dé un hervor y echar por encima la semilla de amapola.

Sacar empatar y servir.

Sugerencia: Para que sean más ligeros se pueden hacer sin el rebozado.