Una receta sencilla y fácil.

INGREFIENTES

• 1 pollo de 2 kilos en trozos medianos.
• 50 g de aceite de oliva virgen.
• 2 mazorcas de maíz precocidas
• Especias morroco en molinillo, ( pueden ser sin cocer )
• Curry en molinillo, recién molido.
• Jengibre en polvo.
• 1 limón.
• 300 g de agua.
• Sal.

PREPARACIÓN

Si se utilizan mazorcas frescas trocearlas y ponerlas desde principio con el pollo.

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1. Precalentar el horno a 190° por aire, si no tiene poner arriba y abajo.
2. Mientras tanto sazonar el pollo, colocarlo con la piel hacia abajo en la bandeja del horno, molerle por encima las especias morroco, el curry, el jengibre, rociar el aceite por encima, el zumo de limón y colocar los trozos entre medias del pollo, por ultimo echar por encima el agua.
3. Meter la bandeja al horno y bajarlo a 180° unos 45 min. aprox., dependerá de los hornos y el tamaño del pollo.
4. Sacar darle la vuelta al pollo, añadir el maíz troceado, volver a poner en el horno otros 20 min. subiendo la temperatura a 190°.
5. Sacar la bandeja con cuidado de no quemarse, echar la salsa en un recipiente, darle la vuelta al maíz y al pollo si fuera necesario, rociarla por encima de todo y volver a poner 10 min., mas a 190° si gusta muy dorado subir a 200°, dependiendo del tipo y potencia del hornos.

Estará listo para servir con el maíz y rociar con un poco de salsa por encima.