Jengibre Confitado

Tenerlo confitado facilita su uso en muchos ocasiones y una vez hecho es de fácil conservación, en recipiente cerrado y en el frigorífico.

INGREDIENTES

  • 115 g de jengibre, es 1 raíz no muy grande, bien pelada lavada, cortada en trozos finos y tiras.( las cantidades se pueden cambiar proporcionalmente).
  • 230 g de agua de agua.
  • Opcional: Añadir un poco de canela, cardamomo, o cascara de limón.
  • 100 g de azúcar, en este caso de abedul, la cantidad se puede ajustar un poco al gusto, esta cantidad es para un confitado suave de azúcar.
  • 1 cazo.

PREPARACIÓN

  1. Poner todo junto en el cazo.
  2. Encender el fuego y dejarlo a fuego alto hasta que rompa a hervir.
  3. En ese momento bajar el fuego a medio, dejarlo 15 min. y a fuego lento otros 15 min.
  4. Mirar el punto y si no está dejarlo unos minutos, tiene que quedar un poco crujiente y caramelizado, pero no demasiado espeso, ( ojo, al enfriar espesa no dejarlo demasiado espeso).
  5. Apagar el fuego, ponerlo en un recipiente de cristal, cerrarlo y una vez frío conservar en el frigorífico para consumir al gusto.

Se puede tomar añadiéndolo a yogures, postres, zumos, agua, infusiones y los amantes al jengibre como una pequeñas golosina dulce y picante.

El tiempo de hacerse dependerá un poco del tamaño en el que se corto.

Al arroz con leche le da un punto picante y fresco a la vez, dejo la foto para animaros hacerlo.

Arroz con leche y Jengibre confitado

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s