Mermelada de Fresas

Aprovechando que es época de fresas hoy hice mi primera mermelada.

En esta ocasión está hecha en robot, concretamente en thermomix, ni necesitáis adaptación, pedírmelo y os la adapto.

Es baja en azúcar y la que lleva es de abedul, por lo que es apta para las personas que controlan los valores glucemicos en sangre.

Su sabor a fresa es muy intenso y con un de acidez, ideal para los amantes a las fresas.

INGREDIENTES

  • 750 g de fresas una vez limpias y lavadas.
  • 250 g de azúcar de abedul.
  • 1 limón bien pelado sin nada de piel blanca ni pipos.
  • 0,50 g de Agar Agar en polvo, para las personas que la quieran con más consistencia.

PREPARACIÓN

  1. Poner todo en el vaso del robot, triturar 30 seg. aprox. velocidad 5.
  2. Abrir el vaso y bajar todo bien.
  3. Cerrar el vaso y programar 40 min. Temperatura varoma y al mínimo de velocidad y si tiene con giro a la izquierda, cerrar y poner el cestillo o el evaporator de rejilla
  4. Pasados 25 min. Abrir y darle vueltas y añadir el Agar Agar, al llevar tan poca azúcar queda media espesa y es cuestión de gustos.
  5. Controlar el tiempo y ver el punto deseado.
  6. Por esa razón el tiempo puede oscilar un poco., estará lista cuando se vea transparente y brillante.
  7. Poner en frascos y cerrar muy bien en caliente.

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