Tallar Fresas para Decorar

En está ocasión quiero que veáis como hacer la fresa que culminaba la tarta de la anterior entrada.

Veréis el paso a paso en fotos, seguirlos el resultado merece la pena.

Tallar frutas y hortalizas veces es más fácil de lo que parece en un principio.

Y ya sabéis me gusta utilizar productos de temporada.

Utilizando todo lo que la naturaleza nos proporciona comeremos rico, barato y sano. Es la época de empezar a utilizar las fresas.

Pronto estarán muy bien de precio y es el momento de hacer, mermeladas, helados, postres etc

Lo único que necesitáis es un cuchillo de los llamados puntilla, son cortos y muy afilados, puede hacerse con otro pero que corte bien para que los cortes sean limpios.

Si queremos que brillen y duren intactas, hay que secarlas bien y después sumergirlas con cuidado en gelatina bien liquida, sacarlas y hacer lo mismo con las hojitas de la base, dejarlas secar encima de papel vegetal o lamina anti adherente, después coserla con mucho cuidado con pinzas y coloca.

La gelatina mejor transparente, pero puede ser dulce de fresas, avivará el color y se mantiene más tiempo perfecta, conservar en frío.

Si cubrimos totalmente la tarta por encima con fresas se puede poner una fina capa de gelatina de pastelero, quedarán unas tartas con una imagen ideal varios días, también sin gelatina con un fino hilo de chocolate por encima de las fresas quedara muy bien.

Aquí se pueden ver algunos ejemplos y os pueden dar ideas.

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