Pasta de Sepia Almejas y Gambas

Espero que os guste la pasta de sepia sabor diferente pero interesante espero que os guste.

IINGREDIENTES

  • 700 g caldo de pescado, o agua.
  • 100 g de vino
  • 250 g pasta de sepia.
  • 250 g almejas limpias, pueden ser congeladas.
  • 125 g gambas peladas .
  • 8 g de harina de trigo ( puede ser de arroz )
  • 20 g aceite de sésamo.
  • 20 g aceite de oliva.
  • 2 o 3 ajos.
  • Perejil picado.
  • Sal.

PREPARACIÓN

  1. Poner en una cazuela los 2 aceites y atemperar a fuego medio, echar los ajos rehogar un poco, poner la harina y tostarla, echar el vino y dejar hasta que evaporar el alcohol.
  2. Añadir las gambas, las almejas darles unas vueltas, poner un poco de caldo para desligar.
  3. Tapar y cuando las almejas estén abiertas incorporar el resto del caldo o agua, dejar hasta que rompa a hervir.
  4. Echar la pasta, bajar el fuego, tapar y cocer de 6 a 8 min., el tiempo que indique la pasta, dar vueltas de vez en cuando, comprobar el punto de sal y añadir el perejil.
  5. Recordando que tiene que quedar aldente, retirar y servir con queso parmesano por encima.

Estas recetas de pasta que se hace todo al mismo tiempo, son muy socorridas para los dos que tenemos poco tiempo y hay que improvisar, hay varias recetas diferentes publicadas con anterioridad.

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