Patatas Asadas con Pavo

Para facilitar en estos días, publicare comidas con pocos ingredientes, aunque más elaboradas.

La 1ª aunque es laboriosa, como ahora lo que nos sobra es tiempo, animo a probarla merece la pena.

INGREDIENTES

  • 6 patatas
  • 6 palitos de brocheta de metal o de madera ( las que queramos )
  • 350 g aprox. finos de pavo ( 3 filetes y puede ser pollo, lomo, al gusto )
  • Hiervas provenzales
  • El zumo de 1/2 o 1 limón según tamaño
  • 150 g de agua
  • 50 g de aceite
  • Pimienta
  • Sal
  • Para gratinar al final: 30 o 40 g de mayonesa, mezclada para aligerarla con el zumo de 1 mandarina o naranja pequeña.

PREPARACIÓNPREPARACIÓN

  1. Elegir las patatas del mismo tamaño para que se hagan por igual en el mismo tiempo, unos 190 g aprox. por patata.
  2. Lavar muy bien las patatas, se asan con la piel, pasar la brocheta de un estreno al otro de la patata, a lo largo como vemos en la foto, más bien bajito, para poder hacer el corte lo más profundo posible.
  3. Cortarlas en rodajas, todo al rededor hasta la brocheta, como vemos en la foto.
  4. Mientras rellenamos precalentar a 190º turbo si se tiene, de lo contrario arriba y abajo.
  5. Hacer tiras o trozos pequeños los filetes, tantos como ranuras de patata, ir metiéndolos en las ranuras como en la foto, hasta rellenarlas bien.
  6. Colocar las patatas rellenas en una fuente que pueda ir al horno y donde entren todas bien.
  7. Salpimentarlas, espolvorearlas con las hiervas provenzales, si no tenéis sustituir por una mezcla de las hiervas que se tengan en casa.
  8. Poner en un bol el aceite, el zumo de limón, el agua, mezclar todo bien y rociar por encima de las patatas.
  9. Meter al horno a media altura si es turbo, más baja se es arriba y abajo, centrada se quemarían por arriba, dejar durante unos 35 min. más o menos, dependiendo del tipo de patata y del tamaño de las mismas, pasado el tiempo pinchar una para ver si están asadas, si no estuvieran añadir un poco más de tiempo.
  10. Mientras tanto poner en un cuenco la mayonesa con el zumo de mandarina o naranja y mezclar bien, aligerando un poco la mayonesa, cuando las patatas estén asadas sacarlas del horno, poner la mezcla por encima de ellas y gratinar 6 min. aprox., si no tenemos gratinados, subir a 200º, este proceso vigilarlo para que no se quemen, en algunos hornos se hace muy rápidamente.

Sacar del horno y presentar con la salsa por separado, para rociar por encima de cada patata al servirlas, estará más jugosas.

Este plato lo podemos acompañar con una ensalada 4 estaciones, con pipas y sésamo quedara una comida rica, económica y completa.

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