Unos huevos rellenos un poco diferentes a lo normal, pero muy ricos para poder tener más opciones. Espero que os gusten mucho

INGREDIENTES (PARA 4 o 6 PERSONAS )

• 6 huevos
• 1 lima, el zumo
• 100 g de salmón troceado
• 100 g de queso crema
• 30 g de de nueces trituradas
• Un poco de 5 bayas
• Eneldo.

PREPARACIÓN

1. Poner en una olla agua y los huevos hasta cubrirlos totalmente, echarles sal gorda por encima, encender el fuego y cuando rompa a hervir el agua cortar 10 o 12 min.
2. Sacar los huevos y pasarlos por agua fría, pelar y dejarlos hasta que se enfríen del todo.
3. Mientras tanto en un bol hacer el relleno, poniendo 1º el queso crema batir un poco, añadir las nueces picadas, mezclar, añadir el Salmón, un toque de 5 bayas, un poco de cebollino picado, añadir el zumo y mezclar todo bien hasta tener una crema bien mezclada, reservar en el frigorífico.
4. Partir los huevos por la mitas y separar las yemas.
5. Desmenuzar las yemas y preparar todos en una fuente o en platos individuales.
6. Sacar del frigorífico y rellenar con una cucharita cada medio huevo y colocar las mitades rellenas encima de las yemas picadas, espolvorear con eneldo para decorar y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.