Champiñones Rellenos

Esta receta os puede ayudar a tener un plato reparado esta Navidad y meterlos 20 o 30 min. al horno, esos días el horno lo tenemos encendido, así aprovechamos el calor. Los podéis tener preparados unas horas antes y es trabajo adelantado. Se pueden hacer chiquititos de bocado y con todas las variaciones que deseéis, os voy a dar unas ideas.

En este caso yo tenia esos champiñones en casa y como quería hacerlos en ese pequeño horno, es de cristal, muy útil para casas chiquititas y para cocinar para 2 o 3 personas, pero podéis hacerlo en otro horno tradicional y la cantidad que necesitéis.

Horno de Cristal para los que esteis interesados https://amzn.to/2YQn8oz

INGREDIENTES

  • 11 champiñones
  • Los rabitos de los champiñones limpios y picados.
  • Un toque de mezcla finas hierbas
  • 1 huevo batido,
  • Sal,
  • 1/4 de una cebolla muy picada
  • 25 g de de jamón la calidad la que cada uno quiera picadito.
  • Una sugerencia para Navidad es rallar una trufa, de las que encontramos pequeñas en botes.
  • Queso parmesano rallallado
  • Aceite

PREPARACIÓN

  1. Separar los troncos de los champiñones y lavar todo con agua y el zumo de un limón para blanquearlos. Una vez lavados escurrir y secar.
  2. Colocar los champiñones boca arriba en una fuente o bandeja que puedan ir todos en una capa al horno, rociar un chorlito de aceite, mejor pulverizado si se tiene y ponerles sal.
  3. En una picadura o robot echamos todos los ingredientes del relleno, incluido el huevo, trocear chiquitito, pero no demasiado para que se noten los ingredientes, se pueden trocear a mano, batir el huevo y mezclarlo todo bien, añadir los condimentos elegidos, que sería sal y finas hierbas, o rallar la trufa.
  4. Con una cucharita rellenar bien los champiñones, con copete como vemos en la foto.
  5. Añadir parmesano recién rallado, rociar o pulverizar con otro poco aceite y al horno, precalentado a 180º, 15 o 20 min. aprox. y después 6 min. aprox. 200º con grill, el tiempo dependerá de los hornos y del tamaño de los champiñones.
  6. Mientras se hacen, rallar las zanahorias que hará de cama en la presentación.
  7. Montamos el plato poniendo la zanahoria como cama, colocar los champiñones encima, rociar con el jugo si es poco y con parte si es demasiado, listos para presentar.

Un comentario Agrega el tuyo

  1. magatita dice:

    Esta receta la pondré en práctica.

    Me gusta

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