Quiero compartir cómo hacer una rica crema de relleno, trufa muy fácil de hacer en casa y con un resultado espectacular.

A muchos les gustará y se preguntarán cómo se hace. En casa sale muy rica y es ideal para rellenar buñuelos de viento, tartas, hojaldre, pastelitos de masa choux, etc. Su firmeza permite hacer cualquier forma con una manga y nos quedará una lucida tarta.

INGREDIENTES

• 600 g de nata
• 300 g de chocolate fondant
• Opcional 20 de nata o licor

PREPARACIÓN

1. Poner en un cazo la nata, encender a fuego medio, nover de vez encubando.
2. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego, echar el chocolate troceado y dar vueltas hasta su total disolución, tiene que quedar una crema de chocolate, añadir la mantequilla o licor y mezclar bien, dejar enfriar totalmente y poner en el frigorífico hasta el día siguiente.
3. Sacar del frigorifico y montarla con varillas unos minutos como si fuera nata, monta mucho más rápidamente que esta y queda fenomenal.
4. Solo queda ponerla en manga pastelera con la boquilla elegida y rellenar o adornar el dulce elegido.