Bimis con Vinagreta

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS)

  • 200 g de bimis
  • 15 g de piñones
  • 10 g de semillas ( mezcla de pipas, sésamos)
  • 15 de cerezas ( deshidratas o pasa sultanas )
  • 5 g de mermelada de mora ( al gusto)
  • 15 g de aceite de oliva virgen
  • 10 g de vinagre
  • Sal al gusto

PREPARACION

  1. Ponemos una cazuela grande con bastaste agua en el fuego a medio alto.
  2. Cuando rompa a hervir sumergimos los bimis y bajamos el fuego un poco.
  3. Los dejaremos en el agua hirviendo en torno a cinco minutos, no más porque lo ideal tienen que quedar un poco al al dente.
  4. Mientras tanto en un bol ponemos todos los ingredientes restantes, batimos un poco para hacer una vinagreta que reservaremos.
  5. Pasado el tiempo apagamos el fuego, lo sacamos y secamos con encima de un paño limpio, o papel absorbente.
  6. Los colocamos en la bandeja donde los vayamos a presentar, los rociamos con la vinagreta reservada anteriormente. Espero que os gusten

También los podéis hacer al vapor, robot de cocina o thermomix tengáis.

  1. Ponéis en el vaso agua del grifo hasta cubrir bien las cuchillas, con eso es suficiente, cerráis la maquina y programáis 18 min. velod. 3, temperatura varoma.
  2. Colocáis los bimis en el recipiente varoma lo tapáis y lo colocáis encima del vaso.
  3. Cuando pongáis el varoma con los bimis mirar, el tiempo que os queda y si sale chorro de vapor.
  4. Terminado el tiempo comprobáis que están en su punto, si hiciera falta ponéis unos minutos más, dependerá de la temperatura inicial del agua y lo que tardo en subir el chorro de vapor.
  5. El resto procedéis igual que se hace en el otro sistema.
  6. Veréis que están muy ricos, sirven como un primero o como una guarnición.

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