Espumar

Publicado por Carsanru el 26 septiembre, 201924 marzo, 2020

Batir con energía, para añadir aire y montar lo más posible el batido, con esta técnica conseguimos un resultado más esponjoso en nuestras recetas. Se utiliza en bizcochos, claras a punto de nieve, huevos para que nuestra tortilla etc.

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