Una rica crema de otoño, con un toque especial, para cocinar rico y con productos de temporada.

INGREDIENTES

Para 4 personas aproximadamente

• 400 g de calabaza
• 100 g de cebolla
• 150 g de zanahoria
• 150 g de patata
• 75 g de puerro
• 40 g de aceite
• 5 g de curry
• Sal y pimienta
• Agua
• Nata líquida para ponerla al servirla opcional

PREPARACIÓN

1. Ponemos el aceite en una cazuela y la calentamos a fuego medio.
2. Cuando esté caliente, añadiremos las verduras y la patata, todo bien troceado.
3. Rehogamos durante 10 minutos. Estará listo cuando la cebolla esté transparente. Mientras tanto, añadimos el curry, la sal y un poco de pimienta. Cuando la cebolla esté transparente, será el momento de cubrirlo con agua y dejar cocer durante unos 20 minutos.
4. Una vez terminada la cocción, verificamos el punto de sal y curry, y rectificamos si es necesario. Trituramos con una batidora teniendo cuidado de no quemarnos, hasta obtener una fina crema.
5. Estará lista para consumir. Al servir, se puede poner un chorro de nata líquida.

PARA HACER EN ROBOT DE COCINA

Si necesitáis más adaptación, me ponéis un mensaje con el modelo de máquina y lo adapto encantada.

Preparación

1. Poner todo en el vaso y trocear durante 45 seg.
2. Rehogar con el aceite durante 10 min a 100º.
3. Poner agua sin llegar a cubrir todos los ingredientes por completo.
4. Cocer durante 20 min una vez que haya alcanzado los 100º. Puede tardar unos minutos en llegar, así que se puede programar a 30 min a 10º y listo. No es necesario estar pendiente de cuánto tarda en llegar a los 100º.
5. Cuando termine, probar de sal y curry y, si es necesario, ajustar. Triturar con mucho cuidado para evitar salpicaduras, hasta obtener una crema fina.
6. Servir y añadir un chorrito de nata líquida.

Es un plato muy rico económico, se puede hacer con antelación y dejar hecho en el frigorífico, también congelada y tomar cuando haga falta.

Espero que os guste y me contéis que tal.