Es una mayonesa que se puede hacer con cualquier robot de cocina que tenga una velocidad 5 o 6 y 80°.

Al enfriarse, espesará un poco más.

1ª- Sí se corta, cómo arreglarla: Sacando toda la mezcla a un bol, echa en el vaso 50 g de agua muy fría, programa velocidad 5 o 6, pon el cubilete para que no salpique, echa la mezcla cortada poco a poco en la tapa, para que caiga dentro lentamente.

2ª- Otra forma es sacar la mezcla a un recipiente, ponerla en el congelador y cuando esté muy fría volver a ponerla en la máquina con ella en marcha a velocidad 5 o 6 con cubilete y que caiga poco a poco.

INGREDIENTES

• 2 huevos XL
• 400 o 500 g aproximadamente de aceite a elegir, si se pone todo el aceite de oliva quedará más fuerte.
• Zumo de limón o vinagre a gusto, 1 o 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

La diferencia de esta mayonesa hecha en caliente es que dura más tiempo perfecta, pero igualmente conservarla en el frigorífico. Como veréis, está hecha con Thermomix, pero si tenéis cualquier robor similar, la podéis hacer igualmente, solo teneis que adaptarla a él. Podéis consultarme y os adapto la receta.