Una forma diferente de servir el salmón, rico y perfumado. INGREDIENTES 2 raciones de salmón de 180 o 200 g cada una. 12 langostinos frescos, pelados y dejándoles solo la cola, ( pueden ser congelados, pero no cocidos ). 40 o 50 g brandy para perfumar los langostinos. 10 o 12 espárragos blancos. Mayonesa al…
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Salmón Curado con Aromas
En la receta de hoy veréis cómo curar salmón en casa; algunos tal vez ya lo hacéis, si no es así, os lo recomiendo al 100%, es fácil y el resultado merece la pena. Os animo a hacerlo; me gustaría que me contarais cómo elegisteis aromatizarlo y su resultado. INGREDIENTES 325 g de salmón (…
Salmón con Espárragos y Guisantes
Una forma diferente y sabrosa de cocinar el salmón. 600 g aprox., de salmón sin piel y cortado en 6 ó 7 trozos. 250 g de espárragos, ( 1 manojo ) lavados y cortados en trozos. 200 g de guisantes congelados. 30 g de aceite de oliva virgen. 1 ó 2 dientes de ajo, según…
Salmón para Dos en Microondas
Una receta rápida es ideal para cualquier comida. INGREDIENTE Y PREPARACIÓN Colocar en un plato llano 2 raciones de salmón, limpios y sin piel, de unos 180 o 200 g cada uno de ellos. Condimentar con un poco de sal, eneldo, jengibre, pulverizar 1 sola vez con aceite, echarles un chorrito de zumo de naranja…
Ensalada con Endivias y Salmón
Estoy rescatando recetas que tengo de hace tiempo, muchas merecen la pena como esta. Rica ensalada para cualquier noche de verano, completa y fácil. INGREDIENTES 3 endivias. 125 g de salmón ahumado. 14 o 16 aceitunas gordas deshuesada. 50 g de queso crema. 30 g de aceite de oliva. 25 g de vinagre de arroz…
Salmón al Vacío
La cocina al vacío es una forma sana de cocinar los alimentos conservan todas sus propiedades. INGREDIENTES ( Para 3 personas) 3 trozos de salmón, de tamaño ración, pueden ser lomos limpios o rodajas. 3 Rodajas de naranja. Eneldo. Jengibre. Sal. 3 bolsas para el vació. Recipiente con agua para vapor o recipiente de baja…
Canapés de Salmón
La cantidad dependerá de los canapés que hagamos, para que tengáis una idea: 150 g de queso 150 g de salmón 30 de nueces picadas 12 tostas aprox. dependiendo del tamaño Mezclar queso crema con nueces picadas. Salmón ahumado formando pequeños cucuruchos. Tostas de pan integral de las de aperitivo. Y cebollino. Montaje: Poner pan…
