A veces de las sobras salen los mejores postres. Este flan nació con un poco de queso crema, nata y leche condensada que me habían quedado en el frigorífico, y el resultado fue sorprendente: un flan cremoso, aromático y con un sabor único. 📝 Ingredientes 70 -80 g de queso crema (tipo Philadelphia) 30 g…
Autor: M. Carmen Sánchez Rubio
Ensalada Fresca con Altramuces
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. A veces, con pocos ingredientes bien escogidos, se puede preparar un plato fresco, nutritivo y original. Esta receta combina brotes tiernos verdes, espinacas baby y altramuces pelados, todo aliñado con lo más clásico y saludable: aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y un toque de sal. Ingredientes (2 raciones) 🌱…
Elixir Intenso para Carnes a la Brasa
Una salsa intensa, especiada y llena de matices dulces, ácidos y aromáticos. Perfecta para dar un giro sorprendente a unas costillas, pollo o conejo a la brasa o al horno. Ingredientes 450 g tomate natural triturado (o tomate frito, ajustando tiempos y el aceite) 30 o 40 g aceite de oliva virgen extra 100 g…
Galletas Exprés de Cacao (Microondas)
¿Quién dijo que las galletas deliciosas necesitan horas de preparación? Con esta receta exprés de cacao, rápidamente tenemos hechas 10 o 12 galletitas suaves, sabrosas y listas para disfrutarlas. ¡ A los niños les encantan ! Ingredientes 30 g mantequilla (blandita) 20 g azúcar glass 30 g huevo batido 2 g vainilla líquida 10 g…
Ensalada Arcoíris Mediterránea
Un plato completo lleno de frescura, color y sabor para despertar todos los sentidos. Ingredientes 100 g de remolacha en conserva (cortada en juliana y escurrida) 150 g tomate ( limpio, cortado ) 150 g aguacate (pelado, cortado y rociado con limón para que no se oxide) 70- 80 g cebolla ( limpia picada )…
Alitas con Champiñones y Cerveza 0,0
Una combinación sencilla y llena de sabor: alitas, champiñones frescos y el toque especial de cerveza dorada sin alcohol, que aporta cuerpo y aroma sin restar ligereza. 🛒 Ingredientes (2–3 raciones) 700 g de alitas de pollo, limpias y separadas. Sal y pimienta negra molida. 2–3 dientes de ajo confitados + 15 o 20 g…
Conejo de Campo con Tomillo, Flauteado
Una versión diferente del conejo flauteado, que antiguamente se hacía en sartén al fuego de leña. Tierno, aromático y lleno de sabor, conserva la esencia de la cocina casera con un toque especial que conquista cualquier mesa. Ficha técnica Raciones: 2 o 3 según tamaño. Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 1 h 15 min + 30…
Capas de seda con higos y Caléndula
Un postre delicado, lleno de contrastes y con una presentación que enamora. Las pastas de té combinadas con la suavidad del queso y la intensidad de los higos al brandy, decorado con pétalos de flores de caléndula comestibles, lo hacen irresistible. Postre para compartir Enlace de las pastas con el que está hecho: https://amorporlacocina2.com/2025/09/03/caricias-de-mantequilla/ Tiempo…
Recordando Publicaciones
Hoy hemos compartido una comida en familia para divertirnos, contarnos anécdotas del verano y, de paso, volver a preparar algunas de las recetas que ya había publicado en el blog, lo hemos pasado genial. Fue un momento sencillo y especial. Las variaciones fueron un acierto y, desde ahora, estas recetas siempre nos recordarán este momento…
Nube de Café con Nata
Déjate envolver por la suavidad aterciopelada de este espumoso de café con nata, fresco y aromático, que puede convertir en especial cualquier momento del día. Ingredientes (para 2 personas) 180 g de nata para montar (35% MG) 40 g de leche entera 100 g de café fuerte 16 g de miel, azúcar de abedul o…
Caricias de Mantequilla
Un bocado dulce, ligero y suave lleno de sabor, que os hará agradable cualquier momento del día. Ingredientes (para 18 o 20 pastas) 100 g mantequilla sin sal, (casi pomada) 40 g azúcar glas 1 yema de huevo XL, (a temperatura ambiente) 5 g vainilla líquida, no esencia. 80 g harina de trigo 70 g…
Macarrones Campestre
A partir de hoy vamos a profundizar más en cada receta.“Espero que os guste y que os resulte útil toda la nueva información.” Un plato completo y lleno de sabor. INGREDIENTES (4 -5 PORCIONES). 300 g de macarrones. 300 g de filetes de ternera, cortados en tiras finas. 300 g de champiñones, lavados en abundante…
Costillas al Horno
Fáciles de hacer y ricas. Se hacen envueltas en papel albal, sin tocarlas y después gratinadas con salsa barbacoa. PREPARACIÓN Comprar 2 costillares marinados de 1 kg. aprox. cada uno, ( los encontramos ya marinados, y envasados al vacío). Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170º. Sacar las costillas del vacío, envolverlas…
Cebolla Encurtida
Encurtido casero con cebolla blanca, dulce o roja, todas quedan estupendas, y una vez envasadas duran una semanas en el frigorífico,, son ideales para acompañar cualquier plato. INGREDIENTES 400 g aprox. de cebolla ( 3 medianas ). Pueden ser blancas, dulces o rojas. 200 g de vinagre manzana. 400 g de agua. 2 o 3…
Pastelillos de Chocolate sin Harina
Un dulce fácil, con pocos ingredientes, ideal para quienes buscan disfrutar de un postre delicioso sin harina. Es sumamente versátil, se puede adaptar a los gustos de cada uno agregándole; frutos secos, granitos de sal, pistachos, especias, o un toque picante. Estará listo en unos 40 min. aproximadamente.. ¡Anímate a probarlo añadiendo tus sabores favoritos!…
