Un bocado dulce, ligero y suave lleno de sabor, que os hará agradable cualquier momento del día.

Ingredientes (para 18 o 20 pastas)

• 100 g mantequilla sin sal, (casi pomada)
• 40 g azúcar glas
• 1 yema de huevo XL, (a temperatura ambiente)
• 5 g vainilla líquida, no esencia.
• 80 g harina de trigo
• 70 g maizena
• Pizca de sal

Preparación

1. Batir la mantequilla con el azúcar durante 5 o 6 min. hasta que esté blanca, cremosa y aireada, es clave para que queden ligeras.
2. Añadir la yema y la vainilla, dando vueltas suavemente hasta integrar totalmente y evitar que pierda la textura aireada.
3. Tamizar la harina de trigo, la maizena y la sal, ir agregando poco a poco, con movimientos envolventes para que la masa conserve el aire y quede esponjosa.
4. Poner la masa en 2 mangas pasteleras con boquilla lisa y rizada, dejar en el frigorífico 20 o 30 min. ( la masa fría ayuda a que las pastas no pierdan la forma al hornearse)
5. Pasado el tiempo, ir formando las pastas al gusto sobre una bandeja de horno con papel vegetal o lámina antiadherente.
6. Precalentar el horno a 170 ° con calor arriba y abajo; hornear de 12 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
7. Sacarlas del horno y dejar 5 min. que se asienten; recién salidas del horno son muy frágiles.
8. Pasarlas con cuidado a una rejilla y dejarlas enfriar totalmente.
9. Decorarlas con chocolate fundido negros, blanco, azúcar glas, azúcar de colores, etc.

✨ Listas para servir y disfrutarlas  o envolverlas con cariño para regalar sonrisas.

Elige como las prefieres…

• Para pastas que se derriten en la boca: solo yema
• Pastas más crujientes solo clara, batiéndola a punto de nieve.
• Si quieres textura intermedia, flexible y suave: huevo entero.

VALOR NUTRICIONAL ESTIMADO DE LAS PASTAS DE TÉ

Tamaño de ración	Energía (kcal)	Carbohidratos (g)	Proteínas (g)	Grasas (g)
Receta completa	1507	165.9	12.0	86.7
Por galleta (18 u)	83.7	9.2	0.67	4.82
Por galleta (20 u)	75.4	8.3	0.60	4.34

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