Sándwich de Salmón

Una rica merienda o cena, fácil de hacer, rápida y muy saludable. Os animo a probarla, os gustará. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 4 rebanadas de pan de molde integral; se puede utilizar cualquier otro tipo de pan de molde. Si se desea, podemos utilizar rebanadas de pan que no sean de molde, el que más…

Tiramisú Clásico

En la antigüedad, si uno busca, no está muy claro cómo empezó. Se cree que fue con el Sabayón, Zabaione o Zabaglione, según la leyenda creada en el siglo XVI por el fraile San Pascual Baylón para ayudar a las esposas infelices, para reavivar el deseo de los esposos cansados. También se tomaba como reconstituyente….

Pollo con champiñones, Soja y Almendras

Una forma diferente de tomar la pechuga de pollo troceada, queda muy jugosa y con interesante contrastes de sabores. INGREDIENTES 650 g de pechuga de pollo fileteada y troceada. 250 g de champiñones troceados. El zumo de 1 limón. 40 g de aceite de oliva. 1 ajo picado. Sal y pimienta. 60 g de salsa…

Endivias con Cacahuetes

Sencillas, ricas, rápidas de preparar y son un acompañamiento espectacular. INGREDIENTES 4 endivias. Sal. 40 g de cacahuetes fritos salados picados + 15 o 20 g enteros para el centro. 25 g de aceite de oliva virgen. 5 g de vinagre de Módena + 5 g de vinagre de manzana. Un chorrito de agua. PREPARACIÓN Lavar,…

Judias con Conejo de Campo

En esta ocasión, una rica receta de cuchara hecha con conejo de campo. Se puede hacer igualmente con conejo comprado en el supermercado. Saldrá igualmente rico, pero con menos tiempo de cocción, el conejo comprado en el supermercado es más tierno. INGREDIENTES 1 conejo de caza de 1 kilo aproximadamente, troceado. 1 cebolla mediana troceada. 4…

Sencillas Pastas de Almendra

Ricas y sencillas pastas de té. INGREDIENTES 150 g de almendra molida. 150 g de mantequilla a punto pomada. 1 huevo XL. 75 g de azúcar glass. 3 g de azúcar morena. 115 g de harina de trigo tamizada. 1 pizca de sal. 5 g de levadura química. 10 o 15 g de vainilla. Guindas…

Champiñones con Jamón

Otro de los platos que queda expectacular en freidora por aire y no importa el modelo que tengamos. Además lleva, perejil y aceite de oliva virgen pulverizado y con un toque de limón, no necesitan sal, el jamón aporta el punto necesario, pero es cuestión de gusto y se puede ajustar a ellos. INGREDIENTES 300…

Ensalada Marina Tibia

Una ensalada para días especiales, con ingredientes muy interesantes que la hacen rica y diferente. Os animo a hacerla a todos y en especial a los amantes de las ensaladas. INGREDIENTES 1 bolsa maxi de brotes tiernos rojos y verdes, limpios y listos para consumir 175 g aprox. 200 g vieiras cortadas en 2 o 3 láminas…

Delicias de Avellanas

Hace unos días en otra publicación, publiqué esta receta que es de mi libro Termococina fácil. Hoy la hago con microondas para que veáis que es bastante fácil y no tenemos que utilizar ni robot ni el fuego, además de hacerlas de dos tipos de chocolates, negro y blanco. El regalo perfecto para cualquier ocasión….

Horneando Roscones

Ayer fue día de amasado, la noche en frío para fermentar en su segunda fermentación, y hoy formarlos, adornarlos, dejarlos crecer y hornear. La foto de portada es el primero en su caja, una vez frío y con unas pequeñas chocolatinas envueltas porque era para regalar. Qué es mejor regalo que un buen roscón, recién…

Amasando Roscones

Ya están los roscones, descansando en el frigorífico y haciendo un fermento lento hasta adormecerse y estar perfectos para sacar forma, dejarlos crecer y hornearlos mañana. Alguno lo dejaré hasta pasado mañana, para tomarlos en cada momento recién hechos. La foto de la portada es una vez terminada la masa de hacer la 1ª fermentación….

Turrón Blanco de Almendras

Hoy, turrón de chocolate blanco y almendras tostadas fileteadas, aún da tiempo de hacerlo en esta Navidad, es fácil y rápido. Todas las recetas de Navidad las podéis tener para sorprender en diferentes ocasiones y los turrones como tabletas de diferentes chocolates. Algunas que no me dio tiempo de subir las publicaré durante este mes….

Cóctel Mandarina Mecanica – Feliz 2024

Mi deseo para todos es que tengáis un año nuevo espectacular. Muchas gracias por estar ahí. Voy a seguir trabajando con la misma ilusión que hasta ahora para hacer publicaciones que sean interesantes sobre el mundo de la cocina, y creando nuevas recetas que os puedan ayudar. Espero y deseo que sigamos juntos muchos años…

Turrón Dos Chocolates

Estos días estoy publicando mucho más que durante el año, se me acumulan las publicaciones porque son todas muy bonitas. Me apetece que tengáis posibilidades de hacerlas y compartirlas con vuestros seres queridos. Son muchas, y algunas no me dará tiempo, pero las publicaré durante el mes de enero. Aquí tenéis un vídeo de cómo…

Con Los Mejores Deseos – Felicidades

Que tengáis ventura y felicidad, comparto algunos de nuestros platos que son un clásico en Navidad y otros los publiqué hace pocas fechas como el postre. Los que he creado para este año los iré compartiendo en enero y podréis incluirlos en vuestras celebraciones. Desde nuestra mesa os deseamos felicidad y prosperidad.