Ayer fue día de amasado, la noche en frío para fermentar en su segunda fermentación, y hoy formarlos, adornarlos, dejarlos crecer y hornear. La foto de portada es el primero en su caja, una vez frío y con unas pequeñas chocolatinas envueltas porque era para regalar. Qué es mejor regalo que un buen roscón, recién…
Autor: M. Carmen Sánchez Rubio
Amasando Roscones
Ya están los roscones, descansando en el frigorífico y haciendo un fermento lento hasta adormecerse y estar perfectos para sacar forma, dejarlos crecer y hornearlos mañana. Alguno lo dejaré hasta pasado mañana, para tomarlos en cada momento recién hechos. La foto de la portada es una vez terminada la masa de hacer la 1ª fermentación….
Turrón Blanco de Almendras
Hoy, turrón de chocolate blanco y almendras tostadas fileteadas, aún da tiempo de hacerlo en esta Navidad, es fácil y rápido. Todas las recetas de Navidad las podéis tener para sorprender en diferentes ocasiones y los turrones como tabletas de diferentes chocolates. Algunas que no me dio tiempo de subir las publicaré durante este mes….
Cóctel Mandarina Mecanica – Feliz 2024
Mi deseo para todos es que tengáis un año nuevo espectacular. Muchas gracias por estar ahí. Voy a seguir trabajando con la misma ilusión que hasta ahora para hacer publicaciones que sean interesantes sobre el mundo de la cocina, y creando nuevas recetas que os puedan ayudar. Espero y deseo que sigamos juntos muchos años…
Turrón Dos Chocolates
Estos días estoy publicando mucho más que durante el año, se me acumulan las publicaciones porque son todas muy bonitas. Me apetece que tengáis posibilidades de hacerlas y compartirlas con vuestros seres queridos. Son muchas, y algunas no me dará tiempo, pero las publicaré durante el mes de enero. Aquí tenéis un vídeo de cómo…
Con Los Mejores Deseos – Felicidades
Que tengáis ventura y felicidad, comparto algunos de nuestros platos que son un clásico en Navidad y otros los publiqué hace pocas fechas como el postre. Los que he creado para este año los iré compartiendo en enero y podréis incluirlos en vuestras celebraciones. Desde nuestra mesa os deseamos felicidad y prosperidad.
FELICES FIESTAS 2023
Un año más juntos y, en esta ocasión, para celebrarlo, lo quiero hacer con una de las recetas de mi libro «Termococina Fácil». Os deseo a todos salud, felicidad y prosperidad. El chocolate, si queréis, lo podéis fundir en el fuego al baño María o en el microondas. También se pueden hacer de almendras tostadas…
Torreznos en Freidora de Aire
Hoy un aperitivo clásico, que se puede preparar en 15 minutos, sin ensuciar nada y sin nada de grasa. Quedan espectaculares, las cortezas como a veces no llegan a quedar en la sartén. PREPARACIÓN A través de las fotos se puede seguir perfectamente el proceso. Estan listos para saborearlos. NOTAS Veréis que ricas quedan una…
Calamares con Curry y Jengibre
Una forma diferente y deliciosa de disfrutar de los calamares. Estamos muy acostumbrados a comerlos a la romana o en salsa americana. Aquí los veremos preparados de una forma original y única. Son ideales para todos aquellos a los que les gusten los platos nuevos, ¡merecen la pena! INGREDIENTES PREPARACIÓN Se pueden servir acompañados de…
Arroz para Guarnición
El arroz se puede hacer de muchas formas, aquí tenéis uno rápido y fácil para utilizar de guarnición. Siempre queda riquísimo y es perfecto para complementar muchos platos. También es perfecto para tomarlo solo. INGREDIENTES PREPARACIÓN Al terminar, está listo para servir. Se puede añadir al cocer uno o dos ajos, si gusta notar su…
Pollo al Ajillo con Patatas
Una receta que, acompañada de coliflor al vapor con mayonesa, lo hace un plato completo. INGREDIENTES PREPARACIÓN: La receta se puede hacer en los dos tipos de freidoras, las de cesta quitando la misma o en las tipo horno utilizando un recipiente de cristal. Enlace de cómo hacer la mayonesa con batidora: https://amorporlacocina2.com/2020/10/18/mayonesa-con-batidora/ Servir con…
Tarta Tres Chocolates
Hoy un clásico, aquí tenéis mi versión con pequeños cambios. Explicaré el por qué de ellos. Tal vez os ayude a aclarar algunas preguntas que os habréis hecho. INGREDIENTES PREPARACIÓN La tarta está hecha con los ingredientes a temperatura ambiente; de no ser así, los tiempos de cuajado serán 1 ó 2 minutos más por…
Tallarines con Ternera y Champiñones
Este plato es uno más para tener recursos a la hora de cocinar. La pasta es un plato rico y diferente. INGREDIENTES ( PARA 3 ó 4 RACIONES DEPENDIENDO DE LOS COMENSALES ) PREPARACIÓN Servir y saborearla.
Ensalada de Campo
Una ensalada fácil de preparar en poco tiempo, admite mucha variedad y siempre queda rica. INGREDIENTES PREPARACIÓN Servir individual poniendo por encima un poco de mix de pipas y anacardos por encima a la hora de llevarlo a la mesa para que estos no se ablanden. NOTA
ADELANTAR LAS COMPRAS DE NAVIDAD
Como un año más os animo a preparar la Navidad y lo hago con la empresa familiar que recomiendo y con los que colaboro por su calidad y seriedad. Son una familia preocupados y ocupados en trabajar cada día mejor para dar un buen servicio a sus clientes. PRECIOS DE LOS PACK HASTA EL DÍA…
