Filetes Empanados con Almendra Molida

Mi propuesta de hoy son unos ricos filetes empanados, ideales para las personas que no pueden o no deben tomar harina. Están empanados con almendra molida, quedan diferentes pero sabrosos. INGREDIENTES PREPARACIÓN Colocarlos en un gran plato con ensalada de brotes tierno y servir.

Tomate Irresistible

El tomate laminado y preparado de esta forma tan sencilla es ideal en cualquier momento, sólo o acompañado con bonito, ventresca, anchoas, queso etc., es irresistible. PREPARACIÓN Servir recién preparado, si se deja preparado el tomate con la sal suelta agua.

Orégano… Cómo  Secarlo en Casa

Por publicaciones anteriores sabéis que soy partidaria de cultivar hierbas aromáticas, es fácil, ocupan poco espacio, además de decorar, podemos disfrutar de su aroma y cocinar con ellas. Cuando crecen mucho, hay que recortarlas para tener la planta sana; cuanto más se recorta, mejor se mantiene. Al podarlo podemos regalarle a familiares y amigos, una…

Salmón para Dos en Microondas

Una receta rápida es ideal para cualquier comida. INGREDIENTE Y PREPARACIÓN Emplantar con unos espárragos y un poco mayonesa servida individualmente y solo queda disfrutarlos. Aquí dejo tres enlaces de publicaciones anteriores, para hacer mayonesa, podéis elegir la que más os guste y se ajuste a vuestras necesidades.

Tarta de Hojaldre, Armonía de Colores

La masa de hojaldre, junto a la fruta, se convierte en una de las tartas más deliciosas. Y permite multitud de variaciones tanto en la forma como en la crema utilizada. Permite dejar volar la imaginación a la hora de elegir como terminarla. Aquí está una de mis versiones. En esta ocasión, las frutas están…

Aceite de Oliva Aromatizado

Tener aceite aromatizado por nosotros mismos, es una buena opción para enriquecer nuestras recetas. En un robot de cocina es fácil y rápido de hacer, esta receta es de mi libro «Termococina fácil», de la sección de Sugerencias y Trucos, apartado 3. Quizás ya la hayas hecho si lo tienes, o quizás no. A veces…

Salmorejo con Crujiente de Jamón

Es un clásico, hay muchas recetas. Esta es la mía. Personalmente, busco tomates muy carnosos y así pongo menos pan. El aceite solo lo mezclo, no lo emulsiono, para que no cambie de color. Al ajo le quito el tallo central para que no repita, y lo machaco antes de añadirlo, suelta todo su sabor,…

Pera al Ron Tostado con Aciano

En el vídeo de hoy veremos cómo hacer un rico postre con pera, una fruta que está disponible casi todo el año, y flores comestibles de aciano. Éstas son de cosecha propia, compré en un vivero, al final del invierno, sobres de semillas. Llevan unos meses plantadas, y en estos días están a punto para…

Aciano, Flores Comestibles

Hoy os presento la Centaurea. Es su nombre científico, es un género de planta de la familia de las Asteráceas herbáceas. Sus flores son comestibles y de un hermoso color azul intenso y su nombre común es «Aciano». Este año he plantado semillas de varios tipos con flores comestibles, iré utilizándolas en función de su…

Champiñones al Cúrcuma

Champiñones sazonados con la sal elaborada hace unos días, a este plato le da un toque especial, haciéndolo diferente. A veces estos platos sencillos son los más sabrosos. PREPARACIÓN En pocos minutos estarán, el tiempo dependerá de lo bien escurridos y del agua que tuvieran. Se puede hacer en freidora por aire, poniéndolos en el…

Ensalada Mediterránea

Sabrosa, completa y fácil. Solamente cambiando el tipo de queso y de aceitunas, tenemos 2 versiones distintas convirtiéndose en ensalada con matices diferentes. INGREDIENTES PREPARACIÓN Solo queda servir y disfrutar de la elegida. Se puede hacer más grande añadiendo las cantidades. Y reduciéndolas, convertirla en un sabroso, bonito y completo primer plato, ideal para empezar…

Pepino con Miel

Quiero compartir un postre para amantes del pepino. La combinación de pepino y miel puede parecer extraña para muchos, pero para mí es muy normal, ya que es un postre que he estado comiendo desde que era niño y me encanta. Mi padre me enseñó a comerlo; para él, era un postre normal. Era de…

Fácil y Rica

LA VUELVO A SUBIR, SÉ BORRÓ POR UN FALLO. DISCULPAS POR LAS MOLESTIAS. Hoy os traigo una tarta que se hace en menos de una hora, y si de repente tenemos que felicitar a un amigo, tendremos algo delicioso para regalar, hecho por nosotros mismos y sin esfuerzo. También podemos hacerlo para disfrutar de un…

Merluza a la Italiana

Una manera diferente de tomar tacos de merluza, pueden ser congelados dejándolos punto menos o frescos y cocinando bien para evitar problemas con el anisaki. PREPARACIÓN 3. Pasado el tiempo, sacar la bandeja y añadirle por encima el queso desmenuzado, las aceitunas y un poco más de hierbas provenzales, volver a llevar al horno y…