Error en la Programación

Por un error de programación, esta mañana se ha publicado una receta incompleta, se ha retirado y en breve se publicará completa. Pido disculpas y os doy las gracias por vuestra comprensión.

Cookies

Otra versión de galletas, esta vez muy rápidas y fáciles de hacer. AÑADIRLE POCO A POCO: Opcional: Al añadir el chocolate, si no se es alérgico a los frutos secos se puede añadir un puñado de nueces y avellanas picadas, mezclando al mismo tiempo que las gotas de chocolate. Consejo: Seguir el paso a paso…

Tosta Mediterránea

Una buena opción para cualquier momento del día. Esta es una receta para prepararla en la freidora de aire, horno de cristal, horno freidora de aire e incluso en un horno convencional con grill. En este caso, hacemos una, y los ingredientes se multiplican tantas veces como se desee. INGREDIENTES INGREDIENTES Y PREPARACIÓN Servir rápidamente,…

Queso con Flores Aciano y Miel

Sorprendente postre con un toque diferente. Con sólo tres ingredientes y en sólo 5 minutos estará listo para servir. En invierno compré en un vivero 3 tipos de semillas de plantas comestibles y las planté. Las de aciano son las primeras que han salido, están en plena floración. Si tengo mucha producción, secaré parte para…

Gazpacho

Hay muchas versiones, lo importante es que cada uno la adapte a sus gustos. Aquí os dejo mi versión. Personalmente, al hacerlo, busco ingredientes sabrosos, especialmente buenos tomates rojos maduros y jugosos, para no tener que añadir agua, y un buen aceite de oliva virgen extra. Definitivamente vale la pena usar una pequeña cantidad con…

Filetes Empanados con Almendra Molida

Mi propuesta de hoy son unos ricos filetes empanados, ideales para las personas que no pueden o no deben tomar harina. Están empanados con almendra molida, quedan diferentes pero sabrosos. INGREDIENTES PREPARACIÓN Colocarlos en un gran plato con ensalada de brotes tierno y servir.

Tomate Irresistible

El tomate laminado y preparado de esta forma tan sencilla es ideal en cualquier momento, sólo o acompañado con bonito, ventresca, anchoas, queso etc., es irresistible. PREPARACIÓN Servir recién preparado, si se deja preparado el tomate con la sal suelta agua.

Orégano… Cómo  Secarlo en Casa

Por publicaciones anteriores sabéis que soy partidaria de cultivar hierbas aromáticas, es fácil, ocupan poco espacio, además de decorar, podemos disfrutar de su aroma y cocinar con ellas. Cuando crecen mucho, hay que recortarlas para tener la planta sana; cuanto más se recorta, mejor se mantiene. Al podarlo podemos regalarle a familiares y amigos, una…

Salmón para Dos en Microondas

Una receta rápida es ideal para cualquier comida. INGREDIENTE Y PREPARACIÓN Emplantar con unos espárragos y un poco mayonesa servida individualmente y solo queda disfrutarlos. Aquí dejo tres enlaces de publicaciones anteriores, para hacer mayonesa, podéis elegir la que más os guste y se ajuste a vuestras necesidades.

Tarta de Hojaldre, Armonía de Colores

La masa de hojaldre, junto a la fruta, se convierte en una de las tartas más deliciosas. Y permite multitud de variaciones tanto en la forma como en la crema utilizada. Permite dejar volar la imaginación a la hora de elegir como terminarla. Aquí está una de mis versiones. En esta ocasión, las frutas están…

Aceite de Oliva Aromatizado

Tener aceite aromatizado por nosotros mismos, es una buena opción para enriquecer nuestras recetas. En un robot de cocina es fácil y rápido de hacer, esta receta es de mi libro «Termococina fácil», de la sección de Sugerencias y Trucos, apartado 3. Quizás ya la hayas hecho si lo tienes, o quizás no. A veces…

Salmorejo con Crujiente de Jamón

Es un clásico, hay muchas recetas. Esta es la mía. Personalmente, busco tomates muy carnosos y así pongo menos pan. El aceite solo lo mezclo, no lo emulsiono, para que no cambie de color. Al ajo le quito el tallo central para que no repita, y lo machaco antes de añadirlo, suelta todo su sabor,…

Pera al Ron Tostado con Aciano

En el vídeo de hoy veremos cómo hacer un rico postre con pera, una fruta que está disponible casi todo el año, y flores comestibles de aciano. Éstas son de cosecha propia, compré en un vivero, al final del invierno, sobres de semillas. Llevan unos meses plantadas, y en estos días están a punto para…

Aciano, Flores Comestibles

Hoy os presento la Centaurea. Es su nombre científico, es un género de planta de la familia de las Asteráceas herbáceas. Sus flores son comestibles y de un hermoso color azul intenso y su nombre común es «Aciano». Este año he plantado semillas de varios tipos con flores comestibles, iré utilizándolas en función de su…