Tarta de Hojaldre, Armonía de Colores

La masa de hojaldre, junto a la fruta, se convierte en una de las tartas más deliciosas. Y permite multitud de variaciones tanto en la forma como en la crema utilizada. Permite dejar volar la imaginación a la hora de elegir como terminarla. Aquí está una de mis versiones. En esta ocasión, las frutas están…

Aceite de Oliva Aromatizado

Tener aceite aromatizado por nosotros mismos, es una buena opción para enriquecer nuestras recetas. En un robot de cocina es fácil y rápido de hacer, esta receta es de mi libro «Termococina fácil», de la sección de Sugerencias y Trucos, apartado 3. Quizás ya la hayas hecho si lo tienes, o quizás no. A veces…

Salmorejo con Crujiente de Jamón

Es un clásico, hay muchas recetas. Esta es la mía. Personalmente, busco tomates muy carnosos y así pongo menos pan. El aceite solo lo mezclo, no lo emulsiono, para que no cambie de color. Al ajo le quito el tallo central para que no repita, y lo machaco antes de añadirlo, suelta todo su sabor,…

Pera al Ron Tostado con Aciano

En el vídeo de hoy veremos cómo hacer un rico postre con pera, una fruta que está disponible casi todo el año, y flores comestibles de aciano. Éstas son de cosecha propia, compré en un vivero, al final del invierno, sobres de semillas. Llevan unos meses plantadas, y en estos días están a punto para…

Aciano, Flores Comestibles

Hoy os presento la Centaurea. Es su nombre científico, es un género de planta de la familia de las Asteráceas herbáceas. Sus flores son comestibles y de un hermoso color azul intenso y su nombre común es «Aciano». Este año he plantado semillas de varios tipos con flores comestibles, iré utilizándolas en función de su…

Champiñones al Cúrcuma

Champiñones sazonados con la sal elaborada hace unos días, a este plato le da un toque especial, haciéndolo diferente. A veces estos platos sencillos son los más sabrosos. PREPARACIÓN En pocos minutos estarán, el tiempo dependerá de lo bien escurridos y del agua que tuvieran. Se puede hacer en freidora por aire, poniéndolos en el…

Ensalada Mediterránea

Sabrosa, completa y fácil. Solamente cambiando el tipo de queso y de aceitunas, tenemos 2 versiones distintas convirtiéndose en ensalada con matices diferentes. INGREDIENTES PREPARACIÓN Solo queda servir y disfrutar de la elegida. Se puede hacer más grande añadiendo las cantidades. Y reduciéndolas, convertirla en un sabroso, bonito y completo primer plato, ideal para empezar…

Pepino con Miel

Quiero compartir un postre para amantes del pepino. La combinación de pepino y miel puede parecer extraña para muchos, pero para mí es muy normal, ya que es un postre que he estado comiendo desde que era niño y me encanta. Mi padre me enseñó a comerlo; para él, era un postre normal. Era de…

Fácil y Rica

LA VUELVO A SUBIR, SÉ BORRÓ POR UN FALLO. DISCULPAS POR LAS MOLESTIAS. Hoy os traigo una tarta que se hace en menos de una hora, y si de repente tenemos que felicitar a un amigo, tendremos algo delicioso para regalar, hecho por nosotros mismos y sin esfuerzo. También podemos hacerlo para disfrutar de un…

Merluza a la Italiana

Una manera diferente de tomar tacos de merluza, pueden ser congelados dejándolos punto menos o frescos y cocinando bien para evitar problemas con el anisaki. PREPARACIÓN 3. Pasado el tiempo, sacar la bandeja y añadirle por encima el queso desmenuzado, las aceitunas y un poco más de hierbas provenzales, volver a llevar al horno y…

Cena para Dos

Aquí tenemos una deliciosa receta perfecta de cena, merienda o cualquier ocasión. Es genial cuando hay pocas personas en casa y, si son muchas, solo hay que ajustar las cantidades. Se puede hacer en una bandeja más grande o en varias en horno, o en freidora de horno por aire. INGREDIENTES PREPARACIÓN Sacar servir. Aliñando…

Problema con Publicación, Tarta Red Velvet XL

Deseo informar a todos los seguidores que lo hacéis a través del correo electrónico de un problema con una receta antigua que os llegó por error hace unos días. Durante el último año, tengo más tiempo libre y una gran parte de él está dedicada al blog. Por esta razón, estoy revisando todo desde el…

Tarta de Chocolate y Cuajada

Una suave tarta con ingredientes que se suelen tener en casa en almacenaje y despensa. Es rápida de hacer y al tener que cuajar es perfecta para preparar el día anterior, una vez hecha se mantiene bien unos días. INGREDIENTES PREPARACIÓN A la hora de presentar desmoldar separando con cuidado con una espátula de las…