Champiñones sazonados con la sal elaborada hace unos días, a este plato le da un toque especial, haciéndolo diferente.

A veces estos platos sencillos son los más sabrosos.

PREPARACIÓN

• Lavar con abundante agua y limón 250 g o 300 g de champiñones, escurrirlos bien y filetearlos no muy finos y trocearlos.
• Poner a fuego medio alto una sartén con un chorrito de aceite, y cuando esté caliente echar los champiñones.
• Añadir un poco de perejil, sazonar con sal al cúrcuma, y opcionalmente un toque de ajo en polvo.
• Mover girando en el aire la sartén y dejar hasta que pierdan el agua, hay que dejarlos un aldentes.

En pocos minutos estarán, el tiempo dependerá de lo bien escurridos y del agua que tuvieran.

Se puede hacer en freidora por aire, poniéndolos en el cesto o en bandeja de papel encerado programar 180º, 10 o 15 min. mover cada 3 min., para que salgan por igual, tienen que quedar al dente.

Si no se tiene sal al cúrcuma preparada poner; sal y cúrcuma molida.