Una receta que, acompañada de coliflor al vapor con mayonesa, lo hace un plato completo.

INGREDIENTES

• 800 g de pollo troceado pequeño, en esta ocasión eran muslos y contramuslos.
• 3 ó 4 patatas medianas peladas y cortadas en trozos.
• 20 g de aceite de oliva virgen.
• 6 ajos medianos.
• 60 g de brandy.
• 40 g de agua.

PREPARACIÓN: La receta se puede hacer en los dos tipos de freidoras, las de cesta quitando la misma o en las tipo horno utilizando un recipiente de cristal.

1. Una vez quitada la cesta poner en la cubeta el aceite de oliva, el pollo, las patatas, los ajos y un poco de sal. En las freidoras tipo horno ponerlo todo en una fuente de cristal o metal. En ambos casos programar 30 min. a 160º, dándole la vuelta de vez en cuando para que se haga por igual.
2. Acabado el tiempo rociar por encima el brandy, darle unas vueltas, repitiendo con el agua. Cerrar y volver a programar 15 ó 20 min. más, moviendo de vez en cuando, el tiempo va a depender del punto de dorado deseado, si gusta muy dorado los últimos 10 min., subir la temperatura a 180º.
3. Mientras el pollo se está cocinando, cocer al vapor un poco de coliflor.
4. Se puede utilizar mayonesa casera o de la que encontramos ya preparada en los supermercados.

Enlace de cómo hacer la mayonesa con batidora: https://amorporlacocina2.com/2020/10/18/mayonesa-con-batidora/

Servir con las patatas, algún ajito y rociándole un poco de salsa por encima, con un poco de coliflor y mayonesa en una pequeña salsera individual.

Las patatas quedan espectaculares, al igual que el pollo, hecho pero jugoso y las patatas muy bien hechas y como caramelizadas, en compañía de coliflor y mayonesa queda un plato muy completo.