• 12 vieiras.
• Ajo picado, puede ser seco, da menos sabor.
• Perejil picado.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• 40 g de brandy (opcional).

PREPARACIÓN

1. Encender la plancha a media altura.
2. Mientras se calienta, aliñar las vieiras con ajo, perejil, sal y rociar con aceite de oliva.
3. Ponerlas boca abajo en la plancha y dejarlas cocinar 2 ó 3 minutos. El tiempo dependerá de la intensidad de la plancha.
4. Darles la vuelta y cocinar 2 minutos más.
5. Poner el brandy en una pequeña jarrita metálica y calentarlo en la plancha. Encenderlo y, cuando esté prendido, rociar un poco en cada vieira. Dejarlas cocinar por 1 minuto.