Unas ricas pastas rápidas para tomar un café entre amigas.

INGREDIENTES

• 80 g mantequilla en pomada.
• 30 g azúcar lustre.
• 125 g harina de trigo tamizada.
• 5 g maizena tamizada.
• 1 pizca de sal.
• Ralladura de limón y naranja al gusto.
• Para poner por encima al hornear:
• Agua.
• 12 ó 15 g almendras laminadas crudas.
• 12 ó 15 g de azúcar.

PREPARACIÓN

1. Poner la mantequilla en pomada en un bol, batirla hasta estar bien blandita.
2. Añadirle el azúcar y los aromas, seguir batiendo, al ser poca cantidad se hace perfectamente con espátula.
3. Añadir las harinas, la sal tamizadas y mezclar hasta tener una mezcla arenosa.
4. Pasarla a una bolsa y unirla con las manos, hasta tenerla lisa, unida.
5. Estirar con rodillo y cortar en este caso corazones, unir los restos y repetir hasta terminar la masa.
6. Calentar la máquina mientras tanto a 160º ó 170º, dependiendo del tamaño de la freidora, en este caso es grande 170º.
7. Colocar lámina de papel vegetal en la base del cesto y colocarlas, poner un poco de azúcar por encima y humedecer un poco, cubrir con almendras y hornear 6 ó 7 min., darles la vuelta y dejar otro tiempo similar a la misma temperatura.
8. Sacar, colocar en una rejilla para enfriarlas y mientras tanto hornear el resto.

Estos corazones no eran muy grandes y salieron 18 corazones, es una masa que no necesita enfriar en nevera al ser tan compacta.

SUGERENCIAS

• Doblar las cantidades tanto como deseemos, partiendo de las cantidades iniciales.
• También se pueden hornear todas de una vez en horno convencional, la temperatura sería de 180° encendiendo arriba y abajo, el tiempo 12 ó 16 min.
• Sustituir la ralladura de naranja y limón por vainilla.