En solo 20 min., ricas, crujientes y casi sin nada de aceite.

• 3 patatas medianas o más grandes sin pelar, ( 500 g aprox. una vez peladas ).
• Agua en abundancia para lavarlas.
• Centrifugadora de vegetales o papel de cocina para secarlas.
• Aceite de oliva virgen en pulverizador.
• Lámina de papel antiadherente.
• Sal.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN ( PASO A PASO EN FOTOS )

1. Pelar las patatas, cortar muy finas, con cuchillo o mandolina, lavarlas un par de veces en agua fría, escurrir y secar o centrifugar bien.
2. Poner la lámina de papel en el fondo del cesto de la freidora para que no se caigan las mas pequeñitas.
3. Echarlas encima, pulverizarlas con un poco de aceite, moverlas para impregnarlas todas, cerrar la máquina y programar 20 min 180º.
4. Abrir cada 5 min. y moverlas con un palito de madera, para que salgan lo más igualadas posible, en freidoras con cesta ellas solas se mueven.
5. Pasado el tiempo ponerles sal y servir.
6. Si gustan más doradas añadir 1 ó 2 min. más.

Listas para servir, se pueden poner de aperitivo, añadirles ketchup, mayonesa, salsa picante ó presentarlas con un huevo frito en la montaña de patatas y unas lonchas de jamón.

NOTA

• El truco de poner 1 patata por persona está genial para no tener que pesarlas y el tamaño dependerá de lo que gusten las patatas.
• Los tiempos pueden variar en función al tipo de patata, tamaño de las freidoras y la cantidad de las mismas.
• El tiempo se puede reducir haciéndolas a 200º, pero hay que tener mucho cuidado de no quemarlas.