Un entrarte o guarnición rica y sana

INGREDIENTES

• 1 remolacha cocida y limpia
• 1 cebolla pequeña
• 25 g aprox. de mix de pipas, sésamo y anacardo picado
• Aceite de oliva al gusto
• Un poco de vinagre
• Sal

PREPARACIÓN

1. Secar la remolacha y cortarla en rodajas muy finas con cuchillo o mandolina.
2. Pelar la cebolla y cortar igualmente de fina que la remolacha.
3. Colocar capas de remolacha, hasta terminarla intercalando.
4. Poner por encima la cebolla.
5. Echar por encima el mix de frutos secos
6. Aliñar, con sal, vinagre en spray y aceite

Y lista para servir de primer plato o guarnición de una carne o pescado a la plancha.