Es una manera fácil rica y sana de hacer patatas, que utilizaremos en multitud de ocasiones.
INGREDIENTES ( PARA 3 o 4 personas)
- 2 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas no muy finas
- 150 g de agua
- 30 g o 40 g de aceite de oliva, según tamaño de patatas
- Perejil fresco picado
- Ajo molido en polvo
- Sal
PREPARACIÓN
- Poner una cazuela con el aceite a calentar a fuego medio, mejor que sea extendida y bajita para que la mayoría de las patatas apoyen en el fondo.
- Una vez caliente añadir las patatas y darles vuelta y vuelta.
- Añadir sal, perejil, ajo molido y el agua, tapar y dejar hacerse a fuego bajo durante 15 min. o 18 min., hasta tener la patata en su punto y desaparezca casi todo el caldo, si fuera necesario en los 2 o 3 min. subir el fuego, pero no deben quedar secas. El tiempo ira en función a la calidad de las patatas.
SUGERENCIA
1- Se pueden utilizar no solo de guarnición, con mayonesa son un buen aperitivo perfecto.
2- El agua se puede cambiar por vino blanco, serán perfectas para acompañar un pescado.
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