PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GULAS Y GAMBAS

¡¡Una manera diferente y deliciosa de presentar los pimientos de piquillo!!

INGREDIENTES

• 20 pimientos de piquillo aprox. (dependiendo del tamaño)
• 250 gr de mayonesa
• 150 gr de gambas peladas
• 150 gr de gulas
• 3 ajos
• 50 gr de aceite
• 50 gr de harina
• 300 gr de leche
• guindilla ( opcional..si os gusta un toque picante )

PREPARACIÓN

1. Poner a calentar el aceite y añadir los ajitos bien picados, antes de que coja color el ajo, ponemos las gulas, las gambas, la guindilla y rehogamos.
2. Después de un par de minutos, añadimos la harina y la rehogamos otro par de minutos.
3. Añadimos la leche poco a poco y vamos dando vueltas hasta conseguir una bechamel no demasiado espesa, si fuera necesario, añadiremos un chorrito más de leche.
4. Apagamos el fuego, esperamos a que enfríe un poco, será el momento para ir rellenando uno a uno todos los pimientos de piquillo.
5. Colocamos los pimientos en una fuente de horno, cubrimos con la mayonesa y lo meteremos al horno precalentado 180º, turbo con grill, 15 min., o horno convencional y después gratinar unos minutos.

¡¡BUEN PROVECHO !!