Pimientos del Piquillo Rellenos.

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE GULAS Y GAMBAS

¡¡Una manera diferente y deliciosa de presentar los pimientos de piquillo!!

INGREDIENTES

  • 20 pimientos de piquillo aprox. (dependiendo del tamaño)
  • 250 gr de mayonesa
  • 150 gr de gambas peladas
  • 150 gr de gulas
  • 3 ajos
  • 50 gr de aceite
  • 50 gr de harina
  • 300 gr de leche
  • guindilla ( opcional..si os gusta un toque picante )

PREPARACIÓN

  1. Poner a calentar el aceite y añadir los ajitos bien picados, antes de que coja color el ajo, ponemos las gulas, las gambas, la guindilla y rehogamos.
  2. Después de un par de minutos, añadimos la harina y la rehogamos otro par de minutos.
  3. Añadimos la leche poco a poco y vamos dando vueltas hasta conseguir una bechamel no demasiado espesa, si fuera necesario, añadiremos un chorrito más de leche.
  4. Apagamos el fuego, esperamos a que enfríe un poco, será el momento para ir rellenando uno a uno todos los pimientos de piquillo.
  5. Colocamos los pimientos en una fuente de horno, cubrimos con la mayonesa y lo meteremos al horno precalentado 180º, turbo con grill, 15 min., o horno convencional y después gratinar unos minutos.

¡¡BUEN PROVECHO !!

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