Un plato fácil y rico. Se puede hacer con ingredientes frescos o de fondo de congelador, se puede tener preparado y calentar.

INGREDIENTES

• 500 g de almejas
• 200 g de kokotkas de bacalao desaladas
• 200 g de gulas
• 2 o 3 ajos picados
• Un manojo de perejil picado
• 60 g de aceite de oliva virgen
• 100 g de vino, caldo de pescado o agua, dependerá de la ocasión, si es caldo tiene que estar muy solito, este plato no necesita sal, si las kokotxas ya vienen preparadas poner agua, suelen traer un punto alto de sal.
• En estas fiestas los 100 g de líquido puede ser champán, les da un toque diferente

PREPARACIÓN

1. Poner el aceite a temperar, añadir los ajos picados
2. Y añadir las kokotxas darles vuelta y vuelta, sacar reservar hasta el final.
3. Poner las almejas tapar para facilitar que se abrían, mover en circular en el fuego la sartén.
4. Incorporar las gulas y dar unas vueltas, añadir la Cayena, añadir el agua o ingrediente elegido.
5. Antes de que empiece a hervir añadir las kokotxas, el perejil y tapar.
6. Dejar todo junto de 5 a mover la sartén en círculos de vez en cuando, pero no dar vueltas con cucharón para no romper ningún ingrediente.
7. Sacar y presentar bien calientes.
8. Si se hacen para otro día el hervor de 5 a 8 min. no lo damos, al incorporar todos retiramos y guardamos en el recipiente que después terminemos este plato, para que no se rompa ninguno de los ingredientes delicado.

Advertencia: ¡ Ojo ! Con el punto de sal de las kokotxas, puede arruinar el plato si no lo comprobamos.