Se pueden utilizar las dos palabras de forma parecida, incluso igual, para concretar flambear es rociar con un licor un alimento caliente y prenderlo para evaporar el alcohol y solo quede el aroma.

Para poner en postre hay que calentar la cantidad de licor que se va a utilizar en un pequeño recipiente y una vez caliente prenderlo y rociarlo prendido por encima del plato o postre y flambear ( la palabra viene del francés flamber y traducción es arder, quemar o pasar por el fuego ) para dar aroma, por ejemplos, plátanos fritos, torrijas, tortitas, soufflé, crepes, etc.

Licores para flambear: Coñac, Whisky, Ron , Brandy.

Flamear prender un ave para limpiarla bien de las plumas que se quedan sin quitar al pelarlas, ejemplo una paloma, perdiz, pato, etc. pero siempre con cuidado para no quemar ni dañar la pieza, en este caso también se puede usar la palabra flambear.