Aquí tenéis una receta para 2 personas, se pueden doblar los ingredientes según los comensales.
INGREDIENTES
- 180 g de tallarines o espaguetis
- 2 yemas de huevo batidas
- 50 g de queso parmesano
- 80 o 100 g de tocinilla o beicon
- Sal
- Pimiento
- 1 litro de agua para cocer la pasta
PREPARACIÓN
- En una cazuela poner el agua con un poco de sal a fuego medio, cuando empiece a hervir añadir la pasta y cocer 5 ó
- 7 minutos, el tiempo dependerá de la calidad de la pasta, tiene que quedar aldente.
- Mientras tanto batir las yemas y añadir el queso rallado.
- Una vez cocida la pasta, pasarla escurrida ma una sartén a fuego bajo, rociar con las yemas batidas y queso, se puede poner un poco del agua de cocción, darle unas vueltas y retirar para que se terminan de hacer con el calor residual, no se debe quedar seca.
- En una sartén sofreír la tocineta, quitarle la grasa sobrante y echarla por encina de la pasta, dar unas vueltas.
- Emplatar con un toque de pimienta y ( opcional ) queso parmesano recién rallado por encima.
- Servir y disfrutarla.
¡Qué ricos te han quedado! La receta, espectacular 😊😘
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Puebalos te gustarán 👍🏻
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¡Sin duda!
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