Tallarines Carbonara

Aquí tenéis una receta para 2 personas, se pueden doblar los ingredientes según los comensales.

INGREDIENTES

  • 180 g de tallarines o espaguetis
  • 2 yemas de huevo batidas
  • 50 g de queso parmesano
  • 80 o 100 g de tocinilla o beicon
  • Sal
  • Pimiento
  • 1 litro de agua para cocer la pasta

PREPARACIÓN

  1. En una cazuela poner el agua con un poco de sal a fuego medio y cuando rompa hervir añadir la pasta, cocer de 5 a 7 minutos, el tiempo dependerá de la calidad de la pasta, tiene que quedar aldente.
  2. Mientras tanto batir las yemas y añadir el queso rallado.
  3. Una vez cocida la pasta, pasarla escurrida ma una sartén a fuego bajo, añadir las yemas batidas con el queso, se puede añadir un poco del agua de cocción, pero poca, dar unas vueltas y apagar se terminan de hacer con el calor residual, no se debe secar.
  4. En una sartén sonreír la tocineta y añadírsela a la pasta por encima, cuidando escurrirla bien la grasa sobrante, poner un toque de pimienta, dar unas vueltas a todo y si gusta mucho el queso añadir un poco más de parmesano rallado por encima.
  5. Servir y disfrutarla.

3 Comentarios Agrega el tuyo

  1. ¡Qué ricos te han quedado! La receta, espectacular 😊😘

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    1. Casaru dice:

      Puebalos te gustarán 👍🏻

      Le gusta a 1 persona

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