Paso a paso como hacer huevos poché al vapor, se pueden hacer directamente en agua hirviendo pero es un poco más complicado.

Poner una cazuela con agua y con un cestillo metálico al fuego medio, que hierva el agua y mientras tanto preparar los huevos que necesiten, una vez hechos los saquitos, colocarlos en el cestillo todos al mismo tiempo, tardarán de 3 a 6 dependiendo de lo fríos que estén y del tamaño, sacarlos a un plato quitarles con cuidado de no quemarse el papel film y listos para tomar. Esta técnica es perfecta para hacer los huevos pasados por agua en su punto, o duros.

Abajo, dejo como hacerlos en robot de cocina en la pieza llamada Varoma o Vaporera.

PARA HACERLOS EN ROBOT DE COCINA:

• Preparar los huevos como se ve en las fotos, y una vez hechos todos los saquitos que necesiten hacer, colocarlos en la pieza Varoma, la más profunda, taparla y reservar.
• Poner agua en el vaso del robot hasta cubrir las cuchillas, cerrar el vaso y programar varoma, 20 min. temperatura varoma, o en cada robot la que indique para dicha pieza, en todos a velocidad 3, colocar el varoma con los huevos.
• El vapor tardará en salir en torno a 5 o 7 minutos, dependiendo de las diferentes robots, una vez que empiece a salir el vapor el proceso de hacerse los huevos será de 4 a 7 min., el tiempo influye en función al tamaño de los huevos, lo fríos que estuvieran y el punto deseado.
• Para hacerlos duros, entorno a 10 o 12 min.