Coquinas con Azafrán

En está ocasión coquinas con un toque de azafrán que las hacer diferentes y les da un sabor especial. INGREDIENTES 500 g de coquinas. 3 cucharadas soperas de la mezcla con ajo picado, perejil y aceite de oliva. 30 g de harina de trigo o de arroz. 50 o 60 g de vino blanco, rosado,…

Crema Cangrejos y Gambón Rojo

Rica y perfecta para un primer plato. INGREDIENTES 300 g de cagrejos de río (pueden ser congelados o cambiarlo). 250 g de gambón rojo. 70 g de zanahoria ya pelada, lavada y troceada. 70 g de chalota o (cebolla), troceada. 125 g de tomates maduros troceados en cuadritos . 1 manojo de perejil. 2 hojas…

Cocer Langostinos Tigre

Hoy cocemos langostinos tigres, típicos por sus rayas de colores, se puede cocer de la misma manera cualquier otro langostino. INGREDIENTES 1 kilo de langostinos tigre 50 o 60 g de sal ( un buen puñado ) Una cazuela grande con abundante agua para cocer y que sobre mucho espacio para cuando hiervan este anchos….

Almejas en Salsa Verde

INGREDIENTES: 500 g de almejas frescas, bien lavadas y escurridas,( en “trucos” encontráis la forma de hacerlo) 30 g de aceite de oliva virgen 2 ajos pelados y picados 10 g de harina 50 g de vino blanco 200 g de agua perejil recién picado ( o seco si no tenemos fresco) 3 hebras de…