Esta ensalada de zanahoria marinada es fresca, con un bonito color y llena de matices. Diferente y rica para cualquier época del año. Es una receta rápida, saludable y perfecta para acompañar carnes, pescados o disfrutar como entrante. Ingredientes (perfecta para 3 personas) 3 o 4 zanahorias medianas (unos 300-350 g), peladas y ralladas finas. 2…