Si buscas una receta tradicional, sencilla y deliciosa, fácil y crujientes estos buñuelos de bacalao son perfectos, fáciles y crujientes. Quedan esponjosos por dentro, dorados por fuera y son ideales como aperitivo o entrante. ¡Además, se preparan en pocos pasos! Ingredientes Preparación 1️⃣ Desmenuzar las migas de bacalao muy pequeñas para que se integren bien en la masa…
Mes: febrero 2026
Salmón Marinado a la Plancha
El salmón macerado en sésamo y soja, cocinado al vapor o a la plancha, es un plato jugoso, fresco y lleno de sabor, fácil de preparar en casa. Ingredientes Preparación Emplatar
Ensalada de Pepino con Yogur
Fresca y ligera, esta ensalada de pepino y yogur destaca por su delicada textura crujiente y su sabor sutil, todo ello la convierte en el acompañamiento perfecto de pescados, mariscos, carnes ligeras o asadas, quesos frescos y platos mediterráneo o asiático. Ingredientes Elaboración Servirla y disfrutarla, es perfecta para acompañar a salmón macerado a la…
Caprichoco con Ganache y Almendras
Una jugosa tarta de chocolate por dentro y por fuera, una delicia para los que lo aman. Fácil de preparar y sin necesidad de tenerla en frigorífico si se consume en 24 -36 horas, en frío la ganache se queda muy dura, se puede tomar incluso recién hecha, y será una delicia para el paladar….
Salsa para costillas con Brandy
Hoy os presento otra de mis salsas en esta ocasión intensa y bien equilibrada, con base de tomate frito, ketchup con café soluble y brandy que le dan profundidad. Ideal para todo tipo de aves, costillas y carnes con sabor hechas al horno, parrilla o brasas a todas ellas les aportara fuerza y sabor. Ingredientes…
Bambas Esponjosas (con Tangzhong)
El Tangzhong es una técnica de origen asiático que consiste en cocinar una pequeña parte de la harina con líquido (agua o leche) hasta formar una pasta espesa. Al calentarla, el almidón se gelatiniza y es capaz de retener mucha más humedad. ¿El resultado? Masas más suaves, más elásticas y con una miga increíblemente esponjosa que se…
amorporlacocina2.com 