El atún rojo no necesita demasiada magia: basta una buena marinada, reposo y una plancha bien caliente para convertirse en un capricho irresistible.

Ingredientes (para compartir 2 personas)

• 400 g de un trozo de ventresca de atún rojo en una pieza
• 15 g salsa teriyaki
• 15 g salsa de soja
• 6 g de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Sésamo para terminar

Preparación

1. Mezcla la teriyaki, la soja, el aceite y una pizca de sal.
2. Unta la ventresca con la mezcla y deja macerar unos 40 minutos en el frigorífico.
3. Calienta una plancha a fuego fuerte.
4. Échala en la plancha y solo hazlo vuelta y vuelta, para sellar.

Servir inmediatamente, espolvoreado con sésamo.

Una receta rápida, sencilla y deliciosa. El atún rojo no es el más económico, pero usado en su justa medida es un capricho que merece la pena y haciéndolo en casa sale más económico.

---