Una ensalada en la que unimos una serie de ingredientes que la hacen diferente y fresca, acompañada de unas ligeras obleas de arroz, recién preparadas, que añaden una textura única. Esta mezcla no solo sorprende al paladar, sino que también brinda un festín visual, ideal para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa en su mesa.
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN PARA 4 PERSONAS
- Colocar en una gran ensaladera lechuga cortada pequeña, lavada y centrifugada (160 g aprox).
- Poner rúcula (40 g aprox.) por encima y mezclar con lo anterior.
- 1 aguacate pelado y cortado en trocitos.
- 2 o 3 paraguayas, la cantidad dependerá de su tamaño, peladas y cortadas en trozos.
- 70 g de maíz en conserva lavados y escurrido.
- Aderezar al gusto con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra, (el vinagre se puede sustituir por zumo de limón).
- Mezclar con delicadeza para que los ingredientes no pierdan presencia.
- Poner 200 o 250 g de langostinos pelados por encima.
- Colocar 40 o 50 g de salmón curado casero, cortado en finas lonchas.
- Terminar rociando la ensalada con semillas de amapola.
En el momento de servir adornar con 1 o 2 obleas de arroz en trozos, recién hechas.
Solo queda disfrutar de su conjunto de sabores y texturas, que se entrelazan para ofrecer una experiencia gastronómica única.
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