Una receta ideal para hacerla en cualquier época del año, en estos días puede ser perfecta como complemento en cenas frías, como aperitivo, en meriendas o para picoteo con amigos.

Cada uno puede elegir la calidad de los ingredientes en función del momento y necesidad, siempre estará rica, en ocasiones no hacen falta grandes o complicados ingredientes para conseguir un buen resultado.

Se puede cambiar el tipo de pan por gallego, hogaza, pan con semillas de amapola, etc.

Se puede poner un poco de sal al tomate, es opcional.

En esta ocasión las tostas están rociadas con un poco del mismo aceite de oliva de las anchoas y quedaron muy bien, también se puede poner otro aceite de oliva virgen.