Hoy una de las masa que se puede utilizar más gruesa para empanadillas y muy muy finas para pan de piel relleno y se puede rellenar dulce o salado de cena.

INGREDIENTES

• 400 g harina
• 200 g agua
• 10 g levadura de panadería
• 40 g aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pizca de azúcar

PREPARACIÓN

1. Poner el agua a hervir
2. Mientras mezclar la harina la sal y el azúcar y hacer un volcán como vemos en el paso a paso, poner en el centro la levadura desmenuzada y el aceite, amasar un poco con las manos desde dentro.
3. Cuando el agua está caliente la echamos con cuidado en el centro del volcán, vamos amasando poco a poco de dentro hacia fuera con cuidado, para no quemarnos, amasamos bien, al principio se puede amasar ayudándonos con una cuchara de madera.
4. Una vez bien amasada a mano, hacer una bola, dejar tapada reposar hasta doblar su volumen, que estará lista para congelar utilizar o dividir.
5. Se divide en porciones de 25 g aprox. y se pueden dejar en una bolsa en el frigorífico hasta utilizarla, o congelarla.
6. Para pan de papel, se estira la masa con cuidado hasta que se deja transparente y se hace en la plancha.

RELLENOS:

• Salados con tomate, atún, queso, jamón York, pavo cocido etc, para meriendas y cena.
• Dulces con leche condensada, mermelada, nutela, plátano, fresas en rodajas con chocolate fundido por encima.