Una de las cosas que aprendí en el curso de cocina molecular fue, aromatizar la sal. Hoy la hacemos con albahaca fresca, de nuestro jardín. INGREDIENTES PREPARACIÓN Se le pueden hacer con orégano, lombarda, vino tinto, cúrcuma, etc. y siempre emulsionando. Cada una de ellas nos ayudaran a enriquecer nuestros platos. Recordar que es un…